Da ich gerade kalt Schinken räuchere, dachte ich mir, da ist doch noch Platz um etwas Käse mit zu räuchern.
Schnell noch 3 verschiedene Käsesorten besorgt und mit in den Gassmoker gelegt, den ich zum kalt räuchern benutzte.
2x junger Gouda, 1x Bockshornklee, 1x Pfefferkäse.
Ich habe ihn gute 10 Stunden im Rauch gehabt und jetzt darf er einvakuumiert im Kühlschrank ein paar Tage nachreifen.😉
