Ich habe bei meinem Lieblings-Metzger 4 schöne dicke (2Finger) Stücke Schweinenacken gekauft.

2 Stücke habe ich in Knoblauch/Öl einvakuumiert und 3 Tage im Kühlschrank liegen gelassen, die anderen beiden habe ich Naturbelassen.

Dann war es Abends soweit, Grill an und alle 4 Stücke erst direkt und nachher indirekt gegrillt, 

bis ca. 67 Grad Kerntemperatur.

Fazit:

Die Stücke waren beide lecker, die Knoblauch Stücke haben richtig intensiv nach Knoblauch geschmeckt, ich fand es super lecker.

Und sie waren zarter als die nicht eingelegten.

Die Knoblauch-Intensität lässt sich ja über die Menge des Knoblauchs und die Dauer des Einlegens steuern.

Ich würde es auch beim nächsten Mal wieder zwischen 1-3 Tage einlegen😜👍🏻.

So kann man aus „einfachen“ Fleisch mal was anderes machen.🤘🏻😉