Hier meine Version von einem Bulgursalat!

(Text und Bild kann Werbung enthalten)

Zutaten:

ca. 250g Bulgur.

1 Bund Petersilie.

3 Lauchzwiebeln.

2 Tomaten.

1 Paprika.

Etwas Minze.

3 EL Tomatenmark.

Etwas Zitronensaft.

Olivenöl.

Salz und Pfeffer.

Bulgur nach Herstellerangaben quellen lassen.

Die Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomaten und die Minze klein schneiden.

Etwas Olivenöl mit dem Tomatenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Zitronensaft abschmecken.

Gegebenenfalls noch etwas Salz zugeben.

Nun sollte er fertig sein.

Ich habe den Salat benutzt für meine Köfte Bomb aus dem letzten Post.

Es war der Knaller 👍🏻😜.