Hier kommt so langsam Licht ins dunkle, warum ich letztens Mini-Burger gemacht habe.

Ich wollte zu unseren Heiligabend-Burgern auch eine besondere Mayonnaise machen, ich hatte eine Orangen-Mayonnaise im Kopf. 

(Text und Bild kann Werbung enthalten)

Also mal im Netz gestöbert und auch einige Rezepte gefunden.

Ich habe mir von allen Rezepten das für mich passende rausgezogen und so habe ich es gemacht:

1 Ei in die Schüssel, den Saft einer Orange dazu und etwas Abrieb von der Schale.

Ein Esslöffel von dem guten „Texel-Senf“, 

eine Knoblauchzehe, nun schon mal einen guten Schluck Olivenöl dazu und mit dem Pürierstab verquirlen. 

Mittels Zugabe von weiterem Öl bis zur gewünschten Konsistenz rühren. Nun habe ich es unter ständigen Umrühren noch mit Zucker, Salz, Pfeffer und Orangensaft abgeschmeckt. 

Fertig war unsere Mayonnaise. 👌🏻

Was noch alles mit auf die Burger gekommen ist, erfahrt ihr im nächsten Post 😉.