Schweinefilet in Bacon.
(Text und Bild kann Werbung enthalten)
Diese schönen Filets habe ich im Kugelgrill zubereitet, als wir die Surströmming Challenge hinter uns gebracht haben 😳.
(Video bei YouTube)
Kugelgrill vorgeheizt und das Fleisch in die indirekte Grillzone gelegt.
Für ein bisschen Rauchgeschmack habe ich 5 Stücke Räucherchunks aus einem Whiskyfass mit in die Glut gelegt.
Ich habe mich dazu entschieden ein Stück mit einer BBQ Sauce zu glasieren.
Dazu habe ich es zwischendurch 3 mal eingepinselt und final mit Sesam bestreut 👍🏻.
Vor lauter quatschen habe ich den perfekten Garpunkt verpasst, aber es war trotzdem noch zu genießen 😉.
Ein kleiner Rauchrand war auch vorhanden✌🏻.
Dazu etwas Brot und ein Kritharaki Salat,
ein tolles Mahl, wie ich finde.
