Kalbs-Karree aus dem Kugelgrill.

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Neulich im Großhandel habe ich dieses Stück Fleisch gekauft, nun sollte es soweit sein und das Karree wurde gegrillt.

Das Fleisch habe ich kurz vor dem Grillen gesalzen.

Zuerst habe ich es direkt über der Kohle gegrillt und dann mit einem Kerntemperaturmessgerät (Thermometer 😂)versehen und in die indirekte Grillzone gelegt.

Dort lag es bis zu einer Kerntemperatur von ca. 62  Grad.

Dazu gab es Kartoffelecken aus dem Backofen und ein paar Gewürzgurken.

Etwas Soße drauf, mehr brauche ich gar nicht. 

Das Fleisch war super saftig, zart und außen eine klasse Kruste 👍🏻.

Viel Spaß mit den Bildern.