Schweinebraten aus dem Smoker. 

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Nicht jedes Stück Schweinenacken wird Pulled Pork.

Ich hatte mal wieder Lust auf einen ganz einfachen Braten. 

So habe ich einen 2 KG Schweinenacken gekauft und mit einem Rub eingerieben, 

in diesem Fall ein Gyros Rub.

So habe ich ihn bei 160 Grad in den Pelletsmoker gelegt. 

Nach eineinhalb Stunden habe ich den Smoker auf 180 Grad gestellt und das Fleisch noch eine halbe Stunde liegen gelassen. 

Dann war auch eine Kerntemperatur von 68 Grad erreicht und der Braten kam aus dem Smoker. 

Mit Alufolie abgedeckt habe ich ihn noch etwas liegen gelassen und dann aufgeschnitten. 

Ich finde es ist ein tolles Ergebnis geworden, rauchig, saftig und vor allem lecker.

Zusammen mit Kartoffeln und etwas Buttergemüse, ein Träumchen.

Viel Spaß mit den Bildern.😉