Beef Ribs aus dem Pelletsmoker.

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Ich habe hier 7 kg Beef Ribs gekauft und zuerst die Silberhaut entfernt, so gut es ging.

Das geht bei Spareribs viel besser!

Gewürzt habe ich sie mit einem Steak Rub aus dem Großmarkt. 

So kamen die Ribs mittels Ikeahalter in den Smoker, 2 Stunden, bei 130 Grad.

Dann habe ich sie in die Ikeapfannen gelegt, etwas Apfelsaft mit rein, abgedeckt und bei 170 Grad, für 1,5 Stunden gedämpft.

Danach ausgepackt und nochmal für eine halbe Stunde in den Pelletsmoker gestellt, bei 170 Grad, zum anknuspern😜.

Gegessen habe wir sie mit Backofen-Kartoffeln und Salat 👌🏻.

Die Ribs waren außen schön knusprig und innen zart, so habe ich mir das vorgestellt. 

Guten Appetit 😋.