Dubai Schokolade Sons Style.

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Dubai Schokolade ist/war ja in aller Munde, 

so kam es, dass ich mit der Familie diese Schokolade 

bei einem Kurs selber gemacht habe. 

Dabei kam mir schon der Gedanke eine Schokolade im „Sons Style“ zu machen. 

Und so habe ich meinen Gedanken umgesetzt:

Da mir nur Vollmilchschokolade zu süß ist, habe ich bei meiner Version zu gleichen Teilen Vollmilch und Zartbitter verwendet, jeweils 3 Tafeln.

Diese wurden erhitzt (50-55 Grad) und in einer Silikonform dünn verteilt. Falls die Schokolade hinterher oben drauf verziert sein soll (wie bei mir der Metallic-Effekt), müsst ihr vor der Schokolade Glitzer-Kakaopulver, Metallic-Puder oder was auch immer hineinstreuen.

Die Form im Kühlschrank nun abkühlen lassen. Das geht relativ schnell.

Jetzt das Verrückte: 

Eine kleine Packung Speckwürfel in der Pfanne auslassen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen.😜

Dann habe ich eine Tüte geschälte gesalzene Pistazien im Mixer zerkleinert, danach den Bacon untergemischt und etwas mit zerkleinert!

Diese Mischung mit einer Hand voll Engelshaar und 2 Tafeln erhitzter (40-45 Grad) weißer Schokolade verrühren.

Diese Masse in die abgekühlte Form geben, so das nachher noch etwas von der dunklen Schokolade 🍫 darauf passt. 

Pssst, ich habe noch etwas Chili eingestreut 😆.

Das Ganze wieder im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zum Schluss noch mit dunkler Schokolade bestreichen und wieder kühl stellen. 

Wenn jetzt alles kalt und hart ist, kann man es aus der Form nehmen und die „Dubai“-Schokolade ist fertig. 

Wir haben die Schokolade noch verpackt, fertig. 

Was soll ich sagen, ich finde meine Version Mega, die Süße der Schokolade, die leichte Schärfe 🌶️ und das salzige vom Bacon, ein Traum. 

Die Pistazien haben etwas an Geschmack verloren, beim nächsten Mal würde ich doch etwas Pistaziencreme mit einrühren 😉.

Meine Familie hat in der Zeit „normale“ Dubai Schokolade hergestellt, auch lecker, ich finde meine Variante aber spannender 😂😜.

Was sagt ihr, hättet ihr meine Variante probiert???

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