Rezepte · 06. September 2022

Ribeye, Angus Filet und Lamm, was für eine leckere Auswahl. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte nur ein schnelles Essen werden und hat sich als superlecker herausgestellt. Wir haben mal in unserer Kühltruhe Platz für neues Fleisch gemacht und etwas Lamm, Angus Filet und ein Ribeye aufgetaut. Das Lamm war schon gewürzt, die beiden anderen Stücke habe ich nur gesalzen und dann kam alles auf den Gasgrill. Bei direkter Hitze schön angegrillt und nach Optik vom Grill genommen. Die...

Rezepte · 28. Juli 2021

Zwei Cuts die nicht viel miteinander zu tun haben, es war halt das, was gerade da war. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Hüftsteaks waren vom Angus Hof und das T-Bone von Feinkost Albrecht (Aldi), hat meine Frau mal zum Testen mitgebracht. Beide waren top gegrillt, kurz vorher gesalzen und im Gasgrill auf 53-54 Grad Kerntemperatur gebracht. Geschmacklich waren beide Stücke gut, aber die Konsistenz hat mir bei beiden nicht so gefallen, leicht durchzogen und etwas zäh. Die Hüftsteaks...

Rezepte · 21. Juli 2021

Ein ungleiches Kräfte messen, aber egal. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben etwas Fleisch vom Angus Hof mit in den Urlaub genommen, in diesem Fall, 2 Hüftsteaks. Dann sind mir beim Metzger in De Koog noch diese Rindfleisch Bratwürste in die Hände gekommen. Die Steaks habe ich vor dem grillen gesalzen! Alles wurde wieder im Urban zubereitet und mit etwas Brot und Salat gegessen. Beide Sachen waren sehr lecker, mir persönlich hat die Wurst einen Hauch besser geschmeckt. 👍🏻

Rezepte · 19. März 2020

Ich habe die Tage ein Testpaket von der Firma Kerrygold, mit Butterschmalz bekommen. Meine Idee war sofort darin etwas Fleisch zu braten. Für den ersten Test habe ich ein Keulensteak genommen und in reichlich Butterschmalz, in der Gusspfanne gebraten. Nur etwas Salz auf das Fleisch und Rosmarin in die Pfanne. Das Fleisch hatte nachher tatsächlich einen schönen Butter-Geschmack (ich mag das ja) und war sehr köstlich. Das Schmalz hat einen top Job gemacht und wird jetzt öfter verwendet. Dazu...

Rezepte · 03. Dezember 2018

Die neue Beefbox Twin 2.0 wurde gebührend eingeweiht. ❗️Text enthält Werbung ❗️ Mein Bruder mit seiner Frau, aus der Schweiz 🇨🇭 waren zu Besuch und die neue Beefbox ist auch pünktlich eingetroffen. Was lag also näher als den Oberhitzegrill mit meinem Bruder zu versauen?! Zu den Steaks wurden auch noch normale Schweinekoteletts und Rückensteaks vom Iberico gegrillt, aber ich werde nur auf die Steaks und die Beefbox eingehen. Die #beefbox war super verpackt und kam ohne...