Rezepte · 12. Februar 2024

Pulled Pork zum Mitnehmen! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ganz selten mache ich mal Auftragsarbeiten für sehr gute Freunde. Hier brauchte jemand etwas Pulled Pork, also los zum Großmarkt und 6 schöne Schweinenacken gekauft. Diese habe ich mit Senf eingerieben und mit einem Rub gewürzt, abgedeckt und über Nacht im Kühlschrank gelagert. Dann durfte das Fleisch bei 110 Grad in den Pelletsmoker. Nach 18 Stunden hatten die ersten 3 Stücke, 94 Grad Kerntemperatur und wurden gepuhlt....

Rezepte · 06. März 2023

Tomahawk Steak mit Nudelsalat . (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie ist das bei euch, ein Tomahawk geht doch immer oder? Dieses habe ich im Großhandel gekauft, 1,6 kg pure Freude 😋. Meine Lieblings Briketts angezündet und den Kugelgrill vorgeheizt. Ist euch schon mal aufgefallen das ich in letzter Zeit wieder meine Liebe zum Grillen mit Holzkohle neu entdeckt habe??? Es macht mir wieder mehr Spaß auf Kohle zu grillen 👍🏻🤘🏻. Dem Tomahawk Steak habe ich, nach dem Salzen,...