Rezepte · 02. Juli 2020

Dieses Mal gab es ein schönes Filet vom Iberico Schwein mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Fleisch habe ich in Stücke geschnitten, gesalzen und in der direkten Grillzone scharf angegrillt. Nebenbei habe ich in der Plancha Zwiebeln und Speck angeschwitzt. Das Fleisch kam nach dem Angrillen in die indirekte Zone und durfte dort bis zu einer Kerntemperatur von ca. 62 Grad liegen bleiben. In die Plancha kamen dann noch vorgekochte Kartoffeln und wurden...