Rezepte · 13. Juli 2024

Geflügel Bratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das einfache kann manchmal auch sehr lecker sein, hier habe ich einfach mal eine Geflügel Bratwurst gegrillt und sie war echt gut. Dazu hat der Besuch noch Mac and Cheese und schon fertige (selbstgemachte) Chicken Wings mitgebracht, welches wir alles erhitzt haben. Dazu noch etwas Baguette mit Knoblauchbutter. Schnell, einfach, lecker. Ich glaube ich muss auch mal Mac and Cheese machen und euch das Rezept zeigen 🫵. 😉.

Rezepte · 13. Juli 2024

Grillen für die Arbeitskollegen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wurde ja immer von den Kollegen angesprochen: Du machst immer so leckere Sachen, wann machst du die mal für uns?. Meine Antwort war immer, wenn ich kein Springer mehr bin, mache ich das sehr gerne. Als nun ein geeigneter Ort gefunden wurde, habe ich alles vorbereitet. Als Vorspeise habe ich ein Sammelsurium an selbst gemachten Bratwürsten gereicht, Bärlauch-Bergkäse-, Cheeseburger- und Cevapcici Bratwurst. Da hat...

Rezepte · 21. Mai 2024

Parmesan-Spargel mit Wildbratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle hat diese Köstlichkeit vorbereitet, eigentlich ein Rezept für die Heißluftfritteuse, aber was da drin funktioniert, klappt auch im Grill. Der Spargel wurde geschält und gewaschen, dann in Mehl gewälzt, durch verquirltes Ei gezogen und anschließend mit richtig viel Parmesan bedeckt. So habe ich ihn mittels Grillmatte in den Pelletsmoker gelegt, bei 180 Grad. Es sollte ja eine leckere Vorspeise...

Rezepte · 01. Mai 2024

Käsebratwurst und Grillkäse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war letztens bei der Fleischerei Sieveneck und habe natürlich auch den selbstgemachten Grillkäse, Käsegriller und die Wurst von Markus Grimm mitgenommen. Diese 3 Sachen kamen auch gemeinsam auf den Grill. Schöne Röstaromen dran gezaubert und dann verköstigt. Alle drei Sachen waren wirklich super lecker. Würde ich genauso wieder kaufen und grillen. Alle Sachen werden bei Sieveneck produziert, von hier aus, Daumen...

Rezepte · 18. März 2024

Flachgrillen ist so schön. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Würstchen waren noch in der Truhe, einmal normale Bratwurst und kleine Wiener mit Speck. Die Cevapcici sind vom örtlichen Metzger, Kother. Die Nackensteaks habe ich mal im Großhandel gekauft, geschnitten und gewürzt eingefroren. Nun den Kugelgrill mit den guten Greekfire Briketts angeworfen und alles gegrillt. Ein schöne gemischte Platte an Grillfleisch ist es geworden, dazu mein Lieblingssalat und etwas Brot. Fertig...

Rezepte · 20. Februar 2024

Sashibeef, Roastbeef und die eigene Bratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wenn man Besuch bekommt, taut man schon mal etwas leckeres auf. Dieses Mal Roastbeef, Ripeye von Sashibeef und meine eigene Bratwurst. Schnell den Kugelgrill mit meinen Lieblingsbriketts von Greekfire angemacht und alles erst direkt und dann indirekt gegrillt. Es war sehr lecker, das Roastbeef top, das Sashibeef sehr zart und meine eigene Bratwurst eh super. Dazu ein Bulgursalat und Brot mit Dips, perfekt....

Rezepte · 16. November 2023

Bratwurst im Cevapcici Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei dem letzten Cevapcici Test, kam mir die Idee, Cevapcici mal wieder selber zu machen und in einen Darm zu packen. So ist es auch geschehen. Zutaten: 5 kg Rinderhackfleisch mit 20%Fett. 5-7 Knoblauchzehen. 3/4 Bund Petersilie. 3-4 mittelgroße Zwiebeln. 7-10 Esslöffel Rub. (Köfte à la Sons) 28/30er Schweinedarm. Als erstes die Knoblauchzehen schälen, einmal durch schneiden und in 1 Liter Wasser kurz aufkochen. Das Wasser...

Rezepte · 30. Oktober 2023

Selbstgemachte Bratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier haben wir nochmal meine selbstgemachten Bratwürste, Cheeseburger- und Bärlauch Bergkäse- Bratwurst. Es ist ja schon etwas her das ich diese Würstchen gemacht habe, deswegen war es schön zu merken, das sie in der langen Zeit, in der Gefriertruhe, nichts an Geschmack verloren haben. Ich habe sie erst indirekt warm werden lassen und zum Schluss erst auf dem Rost angeröstet 😉. Dazu haben wir Kartoffeln mit Blumenkohl und...

Rezepte · 11. Juni 2023

Die eigene Bratwurst ist schon etwas leckeres. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Heute haben wir nur mal schnell ein paar Würstchen gegrillt, natürlich die selbstgemachten, Cheeseburger- und Bärlauch Bergkäse Bratwurst. Beide sind echt lecker. Die Rezepte zu den Würstchen findet ihr in meinen letzten Post. Zur Referenz gab es noch ein paar Würstchen, die von dem letzten Holland-Trip übrig waren😉. Dazu einen Nudelsalat und das Essen war fertig ✅. Wurstet ihr auch selber? Welche...

Rezepte · 30. Mai 2023

Wolle hat wieder seine legänderen Spitzpaprika gemacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Und folgendes hat er benutzt. Spitzpaprika. Bratwurst. Zweierlei Frischkäse.(siehe Bild) 1 Zwiebel. Etwas Knoblauch. Thymian, Petersilie, Oregano Parmesan. Reibekäse. Die Spitzpaprika hat er der Länge nach halbiert. Die Wurst vom Darm befreit. Die anderen Zutaten schön klein geschnitten und dem Fleisch zugegeben. Frischkäse und geriebenen Parmesan dazu und das ganze mit der Küchenmaschine...