Rezepte · 30. Mai 2023

Knoblauchbrot vom Wolle. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Er hat diesen Pizzateig gemacht, gefunden im Internet. (Jo Semola) Zutaten: 560g Weizenmehl Tipo 00. 420g Wasser. 2,5g Hefe, frisch. 14g Salz. Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl und Hefe-Wasser vermengen und 1 Stunde ruhen lassen. Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine 15-30 Minuten durchkneten. Nun den Teig für 18 Stunden bei ca. 15 Grad ruhen lassen. Jetzt den Teig portionieren und Rund formen. (Für 4 Pizzen, ca. 250g) Das...

Rezepte · 14. November 2021

Ofenfrisches Brot, das ist mal richtig lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Unsere Freunde Norbert und Gerlinde sind zu Besuch gekommen. Und da der Norbert richtig geile Brote backt, habe ich mir gewünscht, dass er ein Steinofenbrot mitbringt. Er hat direkt auch noch ein Malzbierbrot mitgebracht. Seht euch die Bilder an, wir haben schon lange nicht mehr so leckere Brote gegessen, Wahnsinn. Ich hatte natürlich auch schon einen Plan was man mal mit dem Brot machen könnte. Ich habe...

Rezepte · 22. Februar 2021

❗️Bergkäse Frikadellen❗️ (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe das Rezept im Fernsehen gesehen und dachte, das ist ja ein Zufall, dass ich jetzt immer Bergkäse zu Hause habe, dank dem „Käse-Abo“ welches ich bei Ferdl‘s Kaeskear habe. Die Zutaten waren wie folgt: altes/hartes Brot. Bergkäse. Lauch. Knoblauch. 1-2 Eier. Milch. Petersilie. Salz und Pfeffer. Muskat. Als allererstes sollte man das Brot in der Milch aufweichen lassen. Das kann eine Weile dauern!!! In der...