Rezepte · 05. Juni 2024

Beef Ribs aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe hier 7 kg Beef Ribs gekauft und zuerst die Silberhaut entfernt, so gut es ging. Das geht bei Spareribs viel besser! Gewürzt habe ich sie mit einem Steak Rub aus dem Großmarkt. So kamen die Ribs mittels Ikeahalter in den Smoker, 2 Stunden, bei 130 Grad. Dann habe ich sie in die Ikeapfannen gelegt, etwas Apfelsaft mit rein, abgedeckt und bei 170 Grad, für 1,5 Stunden gedämpft. Danach ausgepackt und nochmal für...