Rezepte · 01. Mai 2020

Hier werden zwei sehr schöne Stücke Fleisch verköstigt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einmal ein Chuck Cut vom Wagyu Rind, von Philipps Wagyu, am Niederrhein und ein Stück, Chuck Flap Edge Cut von Oberpfalz-Beef. Die E-Beefbox vorgeheizt, beide Stücke gesalzen und im oberen Teil des Grills knusprig angegrillt, dann bei weniger Temperatur im unteren Bereich auf eine Kerntemperatur von 52-54 Grad gegrillt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, nun aufschneiden und mit etwas...

Rezepte · 28. April 2020

Heute im Angebot: Krustenbraten aus dem Pelletsmoker, veredelt im Oberhitzegrill. Wir hatten noch einen 1,6 kg Krustenbraten eingefroren, dieser war nun auch mal fällig. Die Schwarte habe ich eingeschnitten und mit etwas Salz eingerieben. Das Fleisch mit etwas Rub eingerieben und in den Smoker gelegt. Eine gute Stunde bei 140 Grad und dann habe ich die Temperatur auf 160 Grad gestellt. Bei guten 70 Grad Kerntemperatur habe ich das Fleisch aus dem Smoker genommen und in die vorgeheizte...

Rezepte · 16. Februar 2020

Das war mal ein „Abendbrot“ nach meinem Geschmack. Heute musste die E-Beefbox wieder herhalten und hat einen super Job gemacht, ich bin immer mehr von dem Sportgerät begeistert. Ich habe 2 schöne Stücke Entrecôte im Elektro-Oberhitzegrill zubereitet, die nur etwas Salz bekommen haben. In der Zwischenzeit hat meine Frau etwas Gemüse geschnitten und ein Ciabatta im Backofen erhitzt. Die Steaks etwas dicker aufgeschnitten und mit dem Gemüse im Ciabatta verteilt, als Toping kam ein...

Outdoorküche Grills · 14. Januar 2020

Heute ist die nigelnagelneue E-Beefbox bei mir angekommen. Sie war super gut verpackt und wurde direkt ausgepackt und begutachtet. Sieht alles sehr gut und wertig aus. Man muss auch nur die seitlichen Führungsschienen mittels 4 Schräubchen befestigten und kann dann direkt los legen. Ich freue mich schon damit zu grillen. Das werde ich mir für das Wochenende aufheben und dann schöne Stücke Wagyu darauf zubereiten. Natürlich werde ich zeitnah davon berichten und euch mehr Bilder...