Rezepte · 26. Mai 2024

Filet im Speckmantel, aus dem Whisky-Rauch. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Filet habe ich pariert und in Stücke geschnitten. Diese Stücke habe ich dann mit gewürztem Bacon eingerollt und aufgespießt. Hier kam wieder ein Gyros Rub zum Einsatz. Eigentlich wollte ich sie mit Garn zusammen machen, aber warum soviel Arbeit, Spieße erfüllen ja auch ihren Zweck 😉. Ich habe zu Testzwecken von Rauchdrachen ein paar Whisky Späne bekommen, eigentlich zum Kalträuchern, aber ich...

Rezepte · 02. November 2023

Filet im Baconmantel. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dazu ein paar Ofenkartoffeln und ein paar Spitzpaprika vom Grill. Kommen wir zum Filet, dieses habe ich mit dem Bacon Rub von Feinkost Bidermann gewürzt und mit Bacon umwickelt. Meine Frau hat ein paar Kartoffeln, geschält, klein geschnitten und auch mit diesem Rub gewürzt und in den Backofen geschoben. Das Filet kam auf dem Warmhalterost zu liegen und zum Ende erst aufs Rost, Katastrophe, beim Umlegen ist mir der Bacon etwas...

Rezepte · 14. August 2023

Lecker Essen und trinken, bei der Pool Party. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir waren bei unserem Freund Wolfgang B. eingeladen, um den Pool zu rocken. Natürlich habe ich mich mit Wolle E. um das Grillgut gekümmert und die halbe Metro leer gekauft😂. Wir haben Schweinefilet, Garnelen, Käsekracker, Lammspieße und etwas😜Entrecôte gekauft. Zwischen dem Planschen im Pool haben wir immer mal etwas gegrillt und gegessen. Zum guten Schluss haben wir die Entrecôtesteaks gegrillt,...

Rezepte · 14. Juli 2023

Wir lieben diesen Tischgrill einfach. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Unsere Freundin von Wanderlust_Holidays, Kathrin war zu Besuch bei uns und wir wollten gemütlich zusammensitzen und etwas leckeres essen. Da war klar, dass ich den Tabl‘O anwerfe. Kathrin hat einen leckeren Melonen-Salat und ein paar Dips mitgebracht. Wir haben etwas Fleisch besorgt und aufgeschnitten, dabei war dieses Mal: Schweinefilet. Sashibeef Entrecôte. Hähnchenbrust. Bauchfleisch. Garnelen. Also für jeden...

Rezepte · 21. Mai 2023

Schweinefilet in Bacon. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese schönen Filets habe ich im Kugelgrill zubereitet, als wir die Surströmming Challenge hinter uns gebracht haben 😳. (Video bei YouTube) Kugelgrill vorgeheizt und das Fleisch in die indirekte Grillzone gelegt. Für ein bisschen Rauchgeschmack habe ich 5 Stücke Räucherchunks aus einem Whiskyfass mit in die Glut gelegt. Ich habe mich dazu entschieden ein Stück mit einer BBQ Sauce zu glasieren. Dazu habe ich es zwischendurch...

Rezepte · 28. März 2023

Ich habe mit meinem Freund Sebastian Lege mal ordentlich den Grill gerockt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es wurde mal wieder an unseren Mopeds geschraubt und da darf doch ein super Essen nicht fehlen. Sebastian hat ein paar leckere Sachen mitgebracht, die wir zusammen verarbeitet haben: Tomahawk Steaks. Rinder Filet. Wagyu Zunge. Duroc Nacken. Zuerst wurde die Zunge bearbeitet, Haut runter und in dünne Scheiben geschnitten. Dafür haben wir eine Marinade aus Sojasoße, Knoblauch und...

Rezepte · 27. Februar 2023

Mit guten Freunden am Tischgrill sitzen und schlemmen, das ist schon das geilste. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir wollten gemütlich etwas essen, aber der Einkauf ist schon eskaliert 😂. Ich war mit meinem Freund Wolle in der Metro und wir haben wild eingekauft: Roastbeef. Lammspieße. Garnelen. Hähnchenfilet. Schweinefilet. Bauch. Tomaten. Champignons.Paprika. Und der Wolfgang hatte auch noch etwas Sashibeef, das wir auch gegrillt haben. Die ganzen Sachen haben wir klein...

Rezepte · 06. September 2022

Ribeye, Angus Filet und Lamm, was für eine leckere Auswahl. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte nur ein schnelles Essen werden und hat sich als superlecker herausgestellt. Wir haben mal in unserer Kühltruhe Platz für neues Fleisch gemacht und etwas Lamm, Angus Filet und ein Ribeye aufgetaut. Das Lamm war schon gewürzt, die beiden anderen Stücke habe ich nur gesalzen und dann kam alles auf den Gasgrill. Bei direkter Hitze schön angegrillt und nach Optik vom Grill genommen. Die...

Rezepte · 03. April 2021

Filet mit Bacon Jam im Speckmantel! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe noch ein Glas von der köstlichen Bacon Jam der Firma Feinkost Bidermann zu Hause gehabt, das wollte jetzt auch mal verarbeitet werden. Bacon Jam ist quasi eine Marmelade auf Bacon-Basis. Ich habe 2 Schweinefilets in Stücke geschnitten. Bacon Streifen ausgelegt und mit der Jam bestrichen, um dann das Filet darin einzurollen. Gesichert habe ich das mit Rouladennadeln. Das war es schon mit der Vorbereitung. Grill...

Rezepte · 02. Juli 2020

Dieses Mal gab es ein schönes Filet vom Iberico Schwein mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Fleisch habe ich in Stücke geschnitten, gesalzen und in der direkten Grillzone scharf angegrillt. Nebenbei habe ich in der Plancha Zwiebeln und Speck angeschwitzt. Das Fleisch kam nach dem Angrillen in die indirekte Zone und durfte dort bis zu einer Kerntemperatur von ca. 62 Grad liegen bleiben. In die Plancha kamen dann noch vorgekochte Kartoffeln und wurden...