Rezepte · 03. Januar 2024

Raclette-Reste-Pfanne. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Frohes neues Jahr erst einmal 🤘🏻. Wir haben den Jahreswechsel ganz ruhig verbracht, mit Freunden und dem Raclette Tischgrill. Man hat ja immer zu viel Essen vorbeireitet und am Ende ist viel übrig. Wir grillen dann immer die Hähnchen und Garnelen vor und stellen alles in den Kühlschrank. Diese kommen natürlich auch mit in die Pfanne. Am Neujahrstag gibt es dann bei uns davon immer eine Reste-Pfanne. Alles rein, anbraten,...

Rezepte · 11. Mai 2023

Nackensteaks mit Gemüse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Vom Wursten letztens war noch ein Stück Nacken über, davon habe ich 4 Steaks geschnitten und eingefroren. Diese haben wir jetzt gegrillt, nur mit etwas Salz kamen sie auf den Kugelgrill. Erst direkt auf die Glut und dann indirekt auf ca 70 Grad Kerntemperatur gegrillt. Meine Frau hat in der Zeit, am Herd, eine Gemüsepfanne gemacht. Beides zusammen war ein einfaches aber leckeres Mittagessen. Ich wünsche euch viel Spaß mit den...

Rezepte · 21. Januar 2023

Gemüse aus dem Backofen. (Text und Bild kann Werbung enthalten)

Rezepte · 21. April 2022

Vegane Paprika vom Grill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es war nicht meine Idee, ob es mir gefallen hat lest ihr unten im Text! Zutaten: Tofu Couscous Veganer Käse Vegane Kochsahne Paprika Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl Wieviel der jeweiligen Zutaten benutzt wurden, ist hier eher nach Gefühl gemacht worden. Genaue Angaben kann ich daher nicht machen. Zubereitung: Couscous nach Anleitung kochen. Tofu mit Gewürzen, Olivenöl und Sahne vermengen. Dann das fertige Couscous dazu...

Rezepte · 08. August 2021

Wir hatten etwas zu viele Zucchini im Haus, ein paar aus eigenem Anbau und mein Freund Wolfgang hat noch welche vom Sebastian Lege mitgebracht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da haben wir uns gedacht wir machen mal eine große Rutsche Zucchini Puffer. Zutaten: 1-2 Zucchini. 2 Eier. Bergkäse. 2 Zwiebel. Olivenöl. Salz und Pfeffer. Muskatnuss. Mehl. Die Zucchini haben wir mittels Reibe in Streifen gerieben. Der leckere Bergkäse wurde auch auf der Reibe zerkleinert. Nun noch die...

Rezepte · 15. Mai 2021

Kann man Blumenkohl grillen? Ja, man kann😜. (Text und Bild kann Werbung enthalten) In einem Prospekt von „Feinkost Albrecht“ habe ich dieses Rezept gesehen und war sehr interessiert. Folgendes brauchte man: 1 Blumenkohl. Granatapfelkerne. 1 Bund Petersilie. 1/2 Zwiebel 🧅. 2-3 Knoblauchzehen 🧄 1 Zitrone 🍋. Olivenöl. Salz und Pfeffer. In dem Rezept stand, dass man den Kohl roh auf den Grill legen soll, da war mir die Gefahr aber zu groß, dass er nachher zu hart ist. Deswegen...

Rezepte · 13. November 2020

Feta-Gemüse aus dem Oberhitzegrill, ist ganz einfach und schnell gemacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zutaten: 2x Feta. Cocktail Tomaten. Eingelegte Peperonis. Olivenöl. 1 Zitrone. Salz und Pfeffer Oregano. Eigentlich wollte ich auch Zwiebeln mit drauf machen, die habe ich aber tatsächlich vergessen 🙈. Und so bin ich vorgegangen: Den Feta und die Cocktailtomaten halbieren und die Peperonis in Stücke schneiden. Das Ganze habe ich in eine GN-Schale geben und mit ordentlich...

Rezepte · 23. Oktober 2020

Ich bin jetzt nicht der Riesen Fan von Süßkartoffeln, aber so vom Grill sind sie echt lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat eine recht große von diesen Kartoffeln mitgebracht und ich hatte die Idee sie im Grill zuzubereiten. Die Süßkartoffeln wurden geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Jetzt die Plancha im Gasgrill vorgeheizt und ordentlich Öl reingegeben. Die Kartoffeln habe ich dann dort quasi gebraten und mit meinem „Köfte à la Sons“ Rub, von...

Rezepte · 11. August 2020

Gemüse vom Grill, dieses Mal Kohlrabi. Kohlrabi schälen und in 5-7mm dünne Scheiben schneiden. Etwas Rub drauf und ab auf den Grill . Während dem Grillen etwas mit Öl bepinseln. Sobald die Scheiben weich werden, sind sie schon fertig. Als Beilage echt lecker und man hat es schnell gemacht. Und man kann es toll variieren wenn man immer einen anderen Rub benutzt.😜

Rezepte · 12. Januar 2020

Es musste mal wieder eine Beilage her und ich hatte etwas mit Tomaten im Kopf und das ist das Ergebnis! (Text und Bild kann Werbung enthalten) ❗️Gefüllte Tomaten ❗️ Zutaten für 8-10 Tomaten: 8-10 Tomaten. Mind. 2 ältere Brötchen. Reibekäse. Parmesankäse. Kräuter nach Wunsch, ich habe Schnittlauch und Petersilie genommen. Etwas Olivenöl. Salz und Pfeffer. Los geht es: Die Tomaten waschen und oben den Strunk raus schneiden. Nun die Tomate mit einem Teelöffel aushöhlen, den...