Rezepte · 10. Juli 2022

Duroc Tomahawk. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese schönen Stücke sind von der Fleischerei Sieveneck aus Duisburg und waren genauso lecker wie sie aussehen. Als erstes habe ich den Kugelgrill mit Greekfire Briketts vorgeheizt und die gesalzenen Steaks indirekt gegrillt, bis zu einer Kerntemperatur von 65-70 Grad. In dieser Zeit habe ich auch noch ein paar Zucchinischeiben, die in Knoblauchöl eingelegt waren, gegrillt. Dann wurden die Plätze getauscht und das Fleisch bekam noch...

Rezepte · 15. Juni 2022

Köfte mit Club Powder. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte ein orientalischer Tag werden, deswegen habe ich etwas Köfte gemacht. Die Zutaten sind ganz einfach: Rinderhackfleisch Petersilie Rub- mein „Club Powder“ von Onemillionfruits, eignet sich super dazu. Ich habe 2 kg Hack mit einem klein gehackten Bund Petersilie und 5 Esslöffeln Rub vermischt und durchgeknetet. Dann zu handlichen kleinen Köfte geformt. Nun habe ich den Kugelgrill mit den besten Briketts von Greekfire...

Aktuelles · 25. Oktober 2019

Hallo Sons, ich war am Freitag bei meinen Freunden von der BBQ Company und habe an einem „Fire & Steel“ Grillkurs teilgenommen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei dem Kurs wurde alles mit Feuer gemacht, entweder auf der Feuerplatte oder im Dutch Oven. Es wurden folgende Köstlichkeiten zubereitet an diesem Abend- Feuerplatte: Kartoffelrösti mit grünem Spargel in Bacon. Dutch Oven: Jambalaya. Feuerplatte: Wildschweinrücken mit Zwiebeln. Dutch Oven: Schichtfleisch mit...