Rezepte · 17. Oktober 2024

Grillen auf Texel 2. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einmal grillen im Urlaub reicht doch nicht, deswegen haben wir den Grill auch nochmal angemacht. Dieses Mal mit Nackensteaks von zu Hause, Würstchen und Hack-Bacon-Röllchen vom örtlichen Jumbo. Alles auf den Grill und angeknuspert 😋. Dazu Kartoffeln aus dem Backofen und einen bunten Salat, fertig. Ein leckeres Essen im Urlaub. Viel Spaß mit den Bildern.

16. Oktober 2024

Grillen auf Texel. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Im Urlaub möchte man ja auch etwas Leckeres essen, wir haben dazu etwas Fleisch vom Niederrhein mitgenommen. Bei Ridder haben wir Cevapcici, Pollo Fino und Schweinefiletspieße gekauft, da gesellte sich noch etwas Lamm dazu, welches ein Reimport war und wieder auf Texel gelandet ist 😂. Also Grill an und alles gegrillt. In der Zwischenzeit hat meine Frau mit ihrer Mutter eine leckere Reispfanne gemacht. Da war drin: Reis, Pak Choi...

Rezepte · 29. September 2024

Bacon-Kartoffel-Sushi „Oktoberfest Style“ (Text und Bild kann Werbung enthalten) ……jetzt dreht er völlig durch….. Mein Bacon Sushi kennt ihr ja schon, mit Spaghetti im mediterranen Stil habe ich es auch schon gemacht und jetzt war Kartoffelnpüree dran. Nun zu meiner Idee. Weißwurst von der Pelle befreien, längs vierteln, grillen oder braten. Kartoffeln schälen, kochen und dann mittels Stampfer, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zu Püree verwandeln. Etwas dickeren Bacon...

Rezepte · 29. Juli 2024

Lyoner Burger. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim Einkaufen ist mir diese Lyoner Wurst in die Hände gefallen und mir war klar, da machen wir kleine Burger von. Die Wurst ist ja fertig und muss nur warm gemacht werden. Schade, dass da keine Pistazien drin waren, sonst wäre es ja ein „Dubai-Burger“ geworden 😂🤣😂. Ich habe sie längs eingeschnitten, nur der Optik wegen und dünn mit Rub eingerieben. So lag sie auf dem Warmhalterost im Gasgrill. Nach einer guten halben Stunde...

Rezepte · 25. Juli 2024

Grillen nach der Gartenarbeit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wenn man den ganzen Tag im Garten gearbeitet hat, reicht es auch mal einfach eine Wurst, Nackensteaks und ausgelöste Hähnchenkeulen zu grillen. Kugelgrill mit Briketts angeheizt und das Grillgut aufs Rost gelegt. Nach einer anständigen Bräune, vom Grill genommen und mit Brot und Salat gefuttert. Dazu noch meine Lieblings-Knoblauchsauce, von Heldt‘s Saucenmanufaktur👌🏻, der perfekte Tageabschluss.

Rezepte · 13. Juli 2024

Côte de Boeuf mit Backofen-Kartoffeln. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mir ist im Großmarkt eine Packung Dry Aged-Côte de Boeuf aufgefallen und da ich diesen Cut noch nie gemacht habe, habe ich ihn natürlich mitgenommen. Also Gasgrill an und mit etwas Salz darauf, gegrillt. Bei ca. 54-55 Grad habe ich es runter genommen und noch etwas ruhen lassen. Meine Frau hat in der Zwischenzeit ein paar Backofen-Kartoffeln mit Bergkäse gemacht 👌🏻. Ich habe das Steak aufgeschnitten und...

Rezepte · 03. Juli 2024

Grillen in der Schweiz 🇨🇭. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war letztens ein langes Wochenende, mit 3 Freunden, in der Schweiz, meinen Bruder und seine Frau besuchen. Natürlich musste ein Grill mit und der Bruzz Willi ist da der ideale Gasgrill. Ein Rucksack mit allem drin! Wir wussten ja schon, dass wir wieder direkt am Lago di Lugano wohnen und ein eigenes Boothaus mit Seezugang haben und man da sehr gemütlich sitzen und grillen kann. Im nahegelegenen Supermarkt haben wir...

Rezepte · 21. Mai 2024

Parmesan-Spargel mit Wildbratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle hat diese Köstlichkeit vorbereitet, eigentlich ein Rezept für die Heißluftfritteuse, aber was da drin funktioniert, klappt auch im Grill. Der Spargel wurde geschält und gewaschen, dann in Mehl gewälzt, durch verquirltes Ei gezogen und anschließend mit richtig viel Parmesan bedeckt. So habe ich ihn mittels Grillmatte in den Pelletsmoker gelegt, bei 180 Grad. Es sollte ja eine leckere Vorspeise...

Rezepte · 21. Mai 2024

Burger beim alljährlichen Pfingstgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim diesjährigen Pfingstgrillen gab es Burger von der Feuerplatte. Es ist schon zur Tradition geworden das wir mit ein paar Freunden immer Pfingsten bei uns Grillen und dieses Jahr gab es Burger als Hauptgang. Als Erstes habe ich ein ordentliches Feuer gemacht und die Feuerplatte aufgeheizt. Nun 1 kg Bacon schön knusprig gegrillt und dann mit den Patties weiter gemacht. Es waren schöne 200g Patties aus dem...

Rezepte · 29. April 2024

Lamm, Ente & Co. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war zu einer Verköstigung bei der Fleischerei Sieveneck und wenn ich schon mal bei so einem klasse Metzger bin, kaufe ich auch ein bisschen was ein. Hier etwas Lamm, Ente und ich habe keine Ahnung mehr😂🙈. Alles im Kugelgrill gegrillt und mit etwas Salat gegessen. Das Lamm war wirklich sehr lecker, die Enten-Spieße waren auch tipptopp. Es ist immer wieder lohnenswert beim Metzger einzukaufen. 👍🏻