Rezepte · 23. April 2024

Hack-Gemüse-Pfanne (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder etwas in der Gusspfanne machen und so bin ich vorgegangen: 1 Bund grünen Spargel geschält und in der Pfanne angeschwitzt. Eine Porreestange und eine Paprika klein geschnitten. 1,5 kg gemischtes Hackfleisch mit 2 Esslöffeln Rub gewürzt. Nun habe ich die Gusspfanne mit Bacon ausgelegt und etwas Hack darauf verteilt. Dann Porree, Paprika, Spargel und noch ein paar Cocktailtomaten draufgelegt. Nun mit geriebenen...

Rezepte · 07. November 2020

Diese 3 Sachen passen super zusammen, Pelletsmoker, Gusspfanne und Hackfleisch. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Und wenn dann noch Bacon, Bergkäse, Zwiebeln, Paprika und Gewürz ins Spiel kommen, ist das Essen perfekt. Zuerst die Zwiebel, die Paprika und den Bergkäse klein schneiden und mit 4-5 Esslöffel Rub, gut ins Hackfleisch (1,2kg) kneten. Die Pfanne mit Bacon auslegen und die Hackmasse darin verteilen und mit dem Bacon abdecken, siehe Bilder. Den Pelletsmoker habe ich auf 180...

Rezepte · 19. März 2020

Ich habe die Tage ein Testpaket von der Firma Kerrygold, mit Butterschmalz bekommen. Meine Idee war sofort darin etwas Fleisch zu braten. Für den ersten Test habe ich ein Keulensteak genommen und in reichlich Butterschmalz, in der Gusspfanne gebraten. Nur etwas Salz auf das Fleisch und Rosmarin in die Pfanne. Das Fleisch hatte nachher tatsächlich einen schönen Butter-Geschmack (ich mag das ja) und war sehr köstlich. Das Schmalz hat einen top Job gemacht und wird jetzt öfter verwendet. Dazu...