Rezepte · 26. Dezember 2021

Kulmbacher Rolle mal anders! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Kulmbacher Rolle habe ich ja letztens schon gemacht, dieses Mal dachte ich mir wir experimentieren mal etwas. Als erstes habe ich das Hackfleisch (halb/halb) gewürzt, dieses mal mit dem Beef Booster von Feinkost Albrecht. Auf 1 kg Fleisch ca. 3-4 Esslöffel Rub. Nun den Blätterteig ausrollen und mit jeweils 500g Fleisch dünn belegen. Mit 600-700g kann man sicherlich den ganzen Teig belegen! Jetzt kommt das Experiment,...

Rezepte · 06. September 2021

Die Kulmbacher Rolle, habe ich letztens in einem Werbeblättchen gesehen und dachte, das kann man auch mal auf den Grill legen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier die Zutaten: 2 x Blätterteig. 1 kg Rindergehacktes. Rub, ich habe meinen „Club Powder“ benutzt. Etwas Käse. Das Fleisch mit 3-4 Esslöffel Gewürz veredeln und gut durchkneten. Den Teig ausrollen und darauf das Hack gleichmäßig dünn (1-1,5 cm) verteilen. Nun den Teig einrollen. Dann kann man 2-3 cm breite Stücke...

Rezepte · 07. November 2020

Diese 3 Sachen passen super zusammen, Pelletsmoker, Gusspfanne und Hackfleisch. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Und wenn dann noch Bacon, Bergkäse, Zwiebeln, Paprika und Gewürz ins Spiel kommen, ist das Essen perfekt. Zuerst die Zwiebel, die Paprika und den Bergkäse klein schneiden und mit 4-5 Esslöffel Rub, gut ins Hackfleisch (1,2kg) kneten. Die Pfanne mit Bacon auslegen und die Hackmasse darin verteilen und mit dem Bacon abdecken, siehe Bilder. Den Pelletsmoker habe ich auf 180...

Rezepte · 13. September 2018

Hackfleisch Pizza Heute gab es mal eine etwas andere Pizza. So ganz ohne Teig, aber dafür mit Hackfleisch. Dafür habe ich Folgendes gebraucht: 1 Auflaufform oder ähnliches.ca. 1kg Hackfleisch. 1 Stange Porree. 1 Aubergine. 2 Paprika. 2 Tomaten. Béchamelsauce.!??1 Packung Feta. 1 Packung Reibekäse. Salz, Pfeffer und Oregano. Und schon geht es los: Das Hackfleisch unten in der Auflaufform als Boden auslegen. Das ganze Gemüse waschen und klein schneiden und über unseren Boden geben. Den...