Rezepte · 28. März 2023

Köfte, Cevapcici oder Frikadelle! Ich war mir nicht sicher was ich machen wollte und eine Mischung aus allem ist dann heraus gekommen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe etwas Wasser mit 5 Knoblauchzehen abgekocht und kalt werden lassen. In das Wasser habe ich 3-4 Esslöffel Rub eingerührt und das Ganze dann in die 1,2 kg Hack eingeknetet. Ich hatte leider keine frischen Kräuter zur Hand, also musste es dieses Mal ohne gehen. Auf Zwiebeln hatte ich keine Lust 😉, die hätte...

Rezepte · 15. Juni 2022

Köfte mit Club Powder. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte ein orientalischer Tag werden, deswegen habe ich etwas Köfte gemacht. Die Zutaten sind ganz einfach: Rinderhackfleisch Petersilie Rub- mein „Club Powder“ von Onemillionfruits, eignet sich super dazu. Ich habe 2 kg Hack mit einem klein gehackten Bund Petersilie und 5 Esslöffeln Rub vermischt und durchgeknetet. Dann zu handlichen kleinen Köfte geformt. Nun habe ich den Kugelgrill mit den besten Briketts von Greekfire...

Rezepte · 28. Juni 2021

Das erste Gericht mit meiner eigenen Gewürzmischung, Club Powder! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich präsentiere euch, die Köfte Bomb. Und das habe ich benutzt: 1,3kg Rinderhackfleisch. 10 Rindfleisch Würstchen. Bulgursalat. 4-5 Esslöffel „Club Powder“. Das Rezept für den Bulgursalat bekommt ihr im nächsten Post! Normalerweise kommt auch noch frische Petersilie ins Hackfleisch, leider hat unser Garten an dem Tag nicht genug hergeben, deswegen habe ich das, was ich hatte in...

Rezepte · 28. Juni 2021

Hier meine Version von einem Bulgursalat! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zutaten: ca. 250g Bulgur. 1 Bund Petersilie. 3 Lauchzwiebeln. 2 Tomaten. 1 Paprika. Etwas Minze. 3 EL Tomatenmark. Etwas Zitronensaft. Olivenöl. Salz und Pfeffer. Bulgur nach Herstellerangaben quellen lassen. Die Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomaten und die Minze klein schneiden. Etwas Olivenöl mit dem Tomatenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem...

Rezepte · 02. Februar 2021

Hier habe ich das Cevapcici Rezept von letztens etwas abgewandelt und es sind KÖFCICI geworden😜! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Im Grunde habe ich das selbe Rezept von letztens gemacht, nur das ich anstatt des Salzes und dem Pfeffer, mein „Köfte à la Sons Rub“ verwendet habe. https://mein-rub.de/produkt/koefte-a-la-sons/ Ich habe so grob 3-5 Esslöffel auf ein Kilo Hackfleisch gemacht (Wenn man noch klein gehackte Frische Petersilie zugibt, ist man noch Nähe am Köfte) Alles...

Rezepte · 10. November 2020

Köfte Jerky ! Auch dafür kam mein Rub zum Einsatz. Und es hat sich gelohnt. Die Idee ist schon länger in meinem Kopf gewesen, nun habe ich es probiert. Ich habe gut 1,2 kg Rinderrouladen genommen und in Stücke geschnitten. Jetzt einen kleinen Schluck Teriyaki Sauce (2-3 Esslöffel) und 5-6 Esslöffel von dem Köfte à la Sons Rub, zu dem Fleisch geben und sehr gut durchkneten. Das Ganze mindestens über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Morgen habe ich alles in den...

Rezepte · 15. Juli 2020

❗️Achtung ❗️ Hier kommen die ersten Köfte mit meiner eigenen Gewürzmischung/Rub. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie ihr ja alle mitbekommen habt, habe ich mir ja bei Mein-Rub.de meinen eigenen Rub mischen lassen und er hat es auch in den Onlineshop geschafft. Das heißt ihr könnt euch auch diesen köstlichen Rub dort kaufen. https://mein-rub.de/produkt/koefte-a-la-sons/ Meine Köfte habe ich wie folgt gemacht: 1,5 kg Rinderhackfleisch. 1 großes Bund oder 3 kleine Bünde...

Rezepte · 10. Mai 2020

Es stand wieder die Frage im Raum, was essen wir heute?! Meine Frau wollte Frikadellen machen, mir war aber nach etwas Gegrilltem! Also sagte ich, lass uns doch Köfte machen, ist sowas wie eine Frikadelle und ich kann etwas grillen😜. Hier die Zutaten: 800g Rinderhackfleisch. 2 harte Brötchen. 2 Zwiebeln. 2 Eier. 1/2 Bund Petersilie. 1 Stück Knoblauchzehe. Olivenöl. Salz und Pfeffer. Thymian. Oregano. Wenn gewünscht, Chiliflocken. Die Zwiebeln klein hacken, die Brötchen klein bröseln...