Rezepte · 10. Dezember 2023

Entenbrust vom Grill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Für die Würzung habe ich etwas gutes Olivenöl und Rub zusammengemischt und die Entenbrust eingepinselt. So habe ich sie direkt gegrillt. Bei ca. 65 Grad Kerntemperatur habe ich sie vom Grill genommen. Meine Frau hat dazu etwas Kartoffelpüree und Spitzkohl mit Speck gemacht. Nach einer kurzen Ruhephase wurden die Entenbrüste aufgeschnitten und serviert. Ganz toll, außen schön knusprig und innen saftig, so soll es sein. Die ganze...