Rezepte · 06. Oktober 2019

Wie schon angekündigt kommt hier noch mein Rezept vom Leber-Geschnetzelten. Ich habe ja letztens Leber gekauft und habe mir für ein zweites Menü etwas mehr geholt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Zutaten- ca.500g Kalbsleber. 250-300g Steinpilze.(ich hatte leider etwas weniger) 1 Zwiebel. 1 Becher Schmand. Etwas Tunke No.1 von der BBQ Company. Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch. Das Ganze habe ich auf dem Seitenbrenner, in einer Gusspfanne gemacht, weil meine Frau den Herd...

Rezepte · 29. September 2019

Ich habe so 1-2 mal im Jahr Appetit auf Leber und warum dann nicht vom Grill. Schnell beim Metzger des Vertrauens (MdV) etwas frische Kalbsleber gekauft und ein paar Stücke auf den Grill gelegt. Die Leber habe ich auf jeder Seite 2 mal gegrillt und da war sie auch schon fertig. Nebenher habe ich auf dem Seitenbrenner ein paar Zwiebeln angeschmort. Ich habe leider vergessen ein Anschnittbild zu machen, die Leber hatte den perfekten Garpunkt, durchgegart und nicht trocken👍🏻. Es war mal...

Rezepte · 06. August 2016

Gegrillte Leber mit Pfifferlinge und Zwiebeln Da Frau und Kind noch Reste von gestern essen wollten konnte ich endlich mal etwas Leber mit Pfifferlingen grillen, da meine Frau beides nicht mag. Ich habe die Rinderleber gewaschen und getrocknet. 2 Zwiebeln geschnitten und die Pfifferlinge geputzt und halbiert. Nun habe ich die Zwiebeln und die Pfifferlinge mit etwas Kräuterbutter auf der Grillplatte schön angeschmort. Dann die Leber schön heiß angrillen.