Rezepte · 08. August 2024

Käsegrilltaler und Hähnchenspieße. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben unser Badezimmer neu machen lassen und ich hatte nicht so viel Zeit mich ums Grillgut zu kümmern, also bin ich zur Metzgerei Menges gefahren und habe für 2 Tage etwas eingekauft. Dann habe ich Käsegrilltaler (ich nenne sie so) und Hähnchenspieße gemacht. Gasgrill an und das Fleisch direkt angegrillt, bis zur gewünschten Bräune. Dazu einen frischen Salat aus dem Garten und etwas Brot mit Kräuterbutter....

Rezepte · 28. Mai 2024

Datteln im Speckmantel. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ist nichts neues und auch nichts besonderes, aber immer super lecker. Einfach getrocknete Datteln mit Bacon Scheiben umwickeln und mit Zahnstochern oder Spießen fixieren. So auf den Grill legen und den Bacon bis zur gewünschten Bräune grillen, fertig. Geht als Vorspeise und als Nachtisch. Viel Spaß mit den Bildern😉.

Rezepte · 21. Mai 2024

Parmesan-Spargel mit Wildbratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle hat diese Köstlichkeit vorbereitet, eigentlich ein Rezept für die Heißluftfritteuse, aber was da drin funktioniert, klappt auch im Grill. Der Spargel wurde geschält und gewaschen, dann in Mehl gewälzt, durch verquirltes Ei gezogen und anschließend mit richtig viel Parmesan bedeckt. So habe ich ihn mittels Grillmatte in den Pelletsmoker gelegt, bei 180 Grad. Es sollte ja eine leckere Vorspeise...

Rezepte · 21. Mai 2024

Burger beim alljährlichen Pfingstgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim diesjährigen Pfingstgrillen gab es Burger von der Feuerplatte. Es ist schon zur Tradition geworden das wir mit ein paar Freunden immer Pfingsten bei uns Grillen und dieses Jahr gab es Burger als Hauptgang. Als Erstes habe ich ein ordentliches Feuer gemacht und die Feuerplatte aufgeheizt. Nun 1 kg Bacon schön knusprig gegrillt und dann mit den Patties weiter gemacht. Es waren schöne 200g Patties aus dem...

Rezepte · 14. Mai 2024

Schweinebraten aus dem Smoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Nicht jedes Stück Schweinenacken wird Pulled Pork. Ich hatte mal wieder Lust auf einen ganz einfachen Braten. So habe ich einen 2 KG Schweinenacken gekauft und mit einem Rub eingerieben, in diesem Fall ein Gyros Rub. So habe ich ihn bei 160 Grad in den Pelletsmoker gelegt. Nach eineinhalb Stunden habe ich den Smoker auf 180 Grad gestellt und das Fleisch noch eine halbe Stunde liegen gelassen. Dann war auch eine...

Aktuelles · 04. Mai 2024

Captain Jack Spice Saucen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Sebastian Lege hat mich auf diese Saucen aufmerksam gemacht, also musste ich sie probieren. Damit jeder weiß, wovon ich spreche: Es sind Saucen zum selber anrühren. Ich hatte sofort im Kopf, geil, keine halb vollen Flaschen im Kühlschrank und vor allem nicht mehr so viele Flaschen im Kühlschrank, mega. Mit diesen Beuteln hast du immer Sauce im Haus, ohne viel Müll, Platzverschwendung oder Reste. Man nimmt...

Rezepte · 01. Mai 2024

Käsebratwurst und Grillkäse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war letztens bei der Fleischerei Sieveneck und habe natürlich auch den selbstgemachten Grillkäse, Käsegriller und die Wurst von Markus Grimm mitgenommen. Diese 3 Sachen kamen auch gemeinsam auf den Grill. Schöne Röstaromen dran gezaubert und dann verköstigt. Alle drei Sachen waren wirklich super lecker. Würde ich genauso wieder kaufen und grillen. Alle Sachen werden bei Sieveneck produziert, von hier aus, Daumen...

Rezepte · 29. April 2024

Tischgrill mit Freunden. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich liebe ja diesen Grill, gut ist natürlich wenn dein Freund auch so fühlt und auch so einen Grill hat. So haben wir uns zusammen getan und mit beiden Grills einen schönen Abend gehabt. Auf den Grill sind folgende Sachen gekommen: Roastbeef, Garnelen, Hähnchenbrust, Bauch (ohne Schwarte), Datteln im Speckmantel, Zwiebeln, Paprika, Champignons. Dazu wurde Brot mit Kräuterbutter gereicht und verschiedene Saucen von Captain Jack...

Rezepte · 17. April 2024

Grillgut vom Metzger. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal das Grillgut von einem Metzger, aus meinem Heimatort testen, also ab zur Metzgerei Menges, in Rheinhausen. Ich habe nämlich online gesehen, das sie dort eine selbstgemachte Chili-Cheese-Bratwurst haben, die muss ich natürlich testen😋. Dort bekommt ihr auch andere Köstlichkeiten! Ich habe mir eine bunte Mischung gekauft und auf dem Kugelgrill zubereitet. Es waren dabei, 2 (ich nenne sie mal) Hacktaler, 6 Cevapcici,...

Rezepte · 12. April 2024

Leberkäse aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier sollte es seit Langem mal wieder Leberkäse geben, also wurde fertiges Brät gekauft. Damit es ein bisschen Rauch und BBQ Feeling bekommt, habe ich gesagt, ich stelle das mal schön in den Pelletsmoker 😉. Gesagt, getan, noch schnell ein Muster rein gemacht und dann bei 180 Grad, für gute 40-50 Minuten, in den Smoker. Leberkäse sollte eine Kerntemperatur von 70 Grad haben, diese habe ich erst nach 60 Minuten...