Rezepte · 10. November 2020

Köfte Jerky ! Auch dafür kam mein Rub zum Einsatz. Und es hat sich gelohnt. Die Idee ist schon länger in meinem Kopf gewesen, nun habe ich es probiert. Ich habe gut 1,2 kg Rinderrouladen genommen und in Stücke geschnitten. Jetzt einen kleinen Schluck Teriyaki Sauce (2-3 Esslöffel) und 5-6 Esslöffel von dem Köfte à la Sons Rub, zu dem Fleisch geben und sehr gut durchkneten. Das Ganze mindestens über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Morgen habe ich alles in den...

Rezepte · 10. August 2020

Zucchini Schiffchen sind so köstlich und so einfach. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Man schneidet eine Zucchini in der Hälfte durch und höhlt sie etwas aus. Parallel mischt man das Hackfleisch mit einem guten Gewürz/Rub, in meinem Fall mit „ Köfte à la Sons“ und Reibekäse. Nun die halben Zucchinis mit dem Hack füllen und auf den Grill legen. Am besten indirekt! So lange im Grill/Backofen lassen bis die Zucchini weich geworden ist, dann ist das Hack auch durchgegart! Essen...