Rezepte · 24. Dezember 2023

Möhren untereinander mit Mettwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Kein Typisches Grillgericht, aber trotzdem sehr lecker. Für alle die jetzt los schreien - ja man soll keine gepökelten Sachen grillen - ich habe sie schonend erhitzt und mache das auch nicht jeden Tag, Punkt 😉. Für das Möhrenstapf hat meine Frau Folgendes gemacht: Kartoffeln schälen und grob klein schneiden, Möhren schälen (oder auch nur putzen, wie man es mag) und auch grob klein schneiden. Entweder zusammen...

Rezepte · 09. Juni 2022

Einfach mal nur grillen, ohne viel Aufwand, lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zum Geburtstag meiner Schwiegermutter wurde auch gegrillt, sie hat dafür fertig mariniertes Grillfleisch gekauft, welches ich auf dem Weber Gasgrill gegrillt habe. Es war für jeden etwas dabei, Nackensteaks, Bauchfleisch, Bratwürste, ausgelöste Hähnchenschenkel, Chicken Wings, Mettwurstschnecken. Dazu noch diverse Salate, Brote und Saucen. Alle waren satt und zufrieden. Ich liebe auch diese einfachen...

Rezepte · 18. Februar 2021

Natürlich muss ich mich da auch mal ranwagen, Mettwurst im Glas! (Text und Bild kann Werbung enthalten) War auch ganz einfach, benutzt habe ich Folgendes: 1200g Schweinehack. 20g Nitritpökelsalz. 3-4 Esslöffel Bacon Rub. 3 Knoblauchzehen. 1 Zwiebel. Muskat. Die Zwiebel und den Knoblauch schön klein schneiden (ich habe eine Küchenmaschine benutzt). Jetzt alle Zutaten dem Fleisch zugeben und gut durchkneten. Nun habe ich die Masse in die Gläser gedrückt und zum Deckel 1-1,5cm Platz...

Rezepte · 18. Februar 2021

Hier kommt meine zweite eigene Mettwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Rezept ist dasselbe wie bei der ersten eigenen Mettwurst, da sie uns super geschmeckt hat, habe ich sie nochmal gemacht. Hier trotzdem nochmal das Rezept, für alle die es verpasst haben. 1 kg Schweinenacken. 1 kg Schweinebauch. 40 g Nitritpökelsalz (20g/kg). 6-7 g Pfeffer. 12 g Senfpulver. 2 g Piment (zerkleinert) 2 g Paprikapulver. 1-2 g Knoblauchpulver. 1 g Muskatnuss. Das Fleisch wurde in „Gulasch“...

Rezepte · 20. Januar 2021

Hier ist meine erste selbstgemachte Mettwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Folgende Zutaten habe ich benutzt: 1 kg Schweinenacken. 1 kg Schweinebauch. 40 g Nitritpökelsalz (20g/kg). 6-7 g Pfeffer. 12 g Senfpulver. 2 g Piment (zerkleinert) 2 g Paprikapulver. 1-2 g Knoblauchpulver. 1 g Muskatnuss. Das Fleisch wurde in „Gulasch“ Würfel geschnitten und mit den ganzen Gewürzen vermischt. Das gewürzte Fleisch kam für eine Stunde in die Gefriertruhe, ersten bleibt es beim Wolfen...