Rezepte · 25. Juli 2024

Grillen nach der Gartenarbeit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wenn man den ganzen Tag im Garten gearbeitet hat, reicht es auch mal einfach eine Wurst, Nackensteaks und ausgelöste Hähnchenkeulen zu grillen. Kugelgrill mit Briketts angeheizt und das Grillgut aufs Rost gelegt. Nach einer anständigen Bräune, vom Grill genommen und mit Brot und Salat gefuttert. Dazu noch meine Lieblings-Knoblauchsauce, von Heldt‘s Saucenmanufaktur👌🏻, der perfekte Tageabschluss.

Rezepte · 13. Juli 2024

Grillen für die Arbeitskollegen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wurde ja immer von den Kollegen angesprochen: Du machst immer so leckere Sachen, wann machst du die mal für uns?. Meine Antwort war immer, wenn ich kein Springer mehr bin, mache ich das sehr gerne. Als nun ein geeigneter Ort gefunden wurde, habe ich alles vorbereitet. Als Vorspeise habe ich ein Sammelsurium an selbst gemachten Bratwürsten gereicht, Bärlauch-Bergkäse-, Cheeseburger- und Cevapcici Bratwurst. Da hat...

Rezepte · 16. Mai 2024

Zwiebelnackensteaks mit Nudelsalat. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese Steaks habe ich mariniert, mit einer koreanischen BBQ Sauce und Zwiebeln. Die Sauce habe ich in einen kleinen Laden in Hamburg gekauft, Mia‘s Asia Shop👍🏻. So einvakuumiert habe ich sie 3 Tage im Kühlschrank liegen gelassen. Dann habe ich sie ausgepackt und die Marinade entsorgt. Die Steaks und die Zwiebeln kamen auf den Grill. Ein schönes Branding drauf und nach Gefühl fertig gegrillt. Gegessen haben wir...

Rezepte · 18. März 2024

Flachgrillen ist so schön. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Würstchen waren noch in der Truhe, einmal normale Bratwurst und kleine Wiener mit Speck. Die Cevapcici sind vom örtlichen Metzger, Kother. Die Nackensteaks habe ich mal im Großhandel gekauft, geschnitten und gewürzt eingefroren. Nun den Kugelgrill mit den guten Greekfire Briketts angeworfen und alles gegrillt. Ein schöne gemischte Platte an Grillfleisch ist es geworden, dazu mein Lieblingssalat und etwas Brot. Fertig...

Rezepte · 05. März 2024

Schnell flach gegrillt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Schweinenacken und Bauch aufgetaut und auf dem Gasgrill zubereitet. Kein großer Zauber aber auch immer wieder lecker. Etwas Salat und Brot mit Kräuterbutter dazu und fertig war ein schnelles Essen. Mir reicht das oft. Viel Spaß mit den Bildern.

Rezepte · 26. September 2023

Marinierte Nackensteaks mit Tomate-Mozzarella. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe letztens neue Gewürze bestellt und es fehlten mir noch 2 € zur Mindestbestellmenge, damit es portofrei ist, also noch im Shop von Big Js gestöbert und diese Schüttelmarinade gefunden, im Sale. Es ist eine Knoblauch-Kräuter-Marinade von Big Daddy BBQ. Mir kam dann die Idee sie mit Nackensteaks zu testen, 4 Steaks gekauft, Marinade mit Wasser geschüttelt und das Fleisch gewürzt, einvakuumiert...

Rezepte · 29. Juli 2023

Nackensteaks mit gefüllten Spitzpaprika. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier geht es nicht um die Nackensteaks, sondern um die Paprika. Die Nackensteaks haben wir in Italien im Supermarkt gekauft, das Fleisch ist immer sehr dünn geschnitten dort, aber ich muss sagen es hat mir gut gefallen. Ich mag es auch gerne mal kross😉. Aber jetzt echt zu dem Star des Abends. Ich habe Spitzpaprika, Gorgonzola, Mozzarella und Frischkäse gekauft, Petersilie und Ruccola hatten wir noch im...

Rezepte · 08. Juli 2023

Das meiste Grillgut kaufe ich im Großmarkt oder beim Metzger, natürlich aber auch mal Kleinigkeiten bei Feinkost Albrecht. Aber dieses Mal war ich im hochpreisigen Supermarkt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe dort eine bunte Mischung aus der Frischetheke mitgenommen und kann sagen, ein Metzger ist nicht teurer 😳. Mir ging es hauptsächlich um die Cevapcici, da habe ich normale und welche mit Käse mitgenommen. Dann noch die Klassiker Bauch, Nacken, Bratwürste und...

Rezepte · 30. Juni 2023

Flachgrillen ist immer wieder schön. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es trug sich zu, dass vom letzten Grillen bei der Schwiegermutter noch Fleisch übrig war. Das wollte nun mit der Familie vergrillt werden. Wir hatten auch noch einige Kleinigkeiten in der Truhe die wir bei der Gelegenheit mit weggegrillt haben. Es war wieder ein buntes Potpourri an Fleisch, Cevapcici, Hähnchenbrust, Putenbrust, Ausgelöste Hähnchenkeulen, Bratwurst und und und. Alles gegrillt und nachher mit Salat...

Rezepte · 11. Mai 2023

Nackensteaks mit Gemüse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Vom Wursten letztens war noch ein Stück Nacken über, davon habe ich 4 Steaks geschnitten und eingefroren. Diese haben wir jetzt gegrillt, nur mit etwas Salz kamen sie auf den Kugelgrill. Erst direkt auf die Glut und dann indirekt auf ca 70 Grad Kerntemperatur gegrillt. Meine Frau hat in der Zeit, am Herd, eine Gemüsepfanne gemacht. Beides zusammen war ein einfaches aber leckeres Mittagessen. Ich wünsche euch viel Spaß mit den...