Rezepte · 22. Juli 2024

Pizza 🍕 Teil 2, aus dem Oberhitzegrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie ich ja beim letzten „Pizza-Post“ erwähnt habe war noch Teig übrig, dieser wurde jetzt verarbeitet. Oberhitzegrill an, Pizzastein rein und aufheizen. Den TK-Teig haben wir auftauen lassen, ausgerollt und mit Tomatensoße bestrichen, ein paar Scampis drauf, so ging es schon einmal kurz in den Grill. Dann nochmal kurz raus, mit einigen Käsesorten belegt und nochmal in den Grill. Die Pizzen sind super...

Rezepte · 15. Juni 2024

Pizza aus dem Oberhitzegrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte mal wieder Pizza geben und da haben wir im Großhandel die Zutaten gekauft. Der Teig war ein TK-Teig und ich muss sagen, der war wirklich sehr lecker. Belegt haben wir die Pizzen mit Tomatensoße, wahlweise mit Scampis oder Thunfisch, dann mit Gorgonzola, Mozzarella, Cheddar, Camembert und normalem Reibekäse. Den Pizzastein habe ich immer im oberen Bereich des Oberhitzegrill aufgeheizt und dann nach unten gelegt....

Rezepte · 11. März 2024

Pizza mit Pulled Pork. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte auf die Schnelle mal Pizza geben, deswegen ist es auch Fertigteig! Beim nächsten Mal möchte ich mal wieder selber Teig machen! Damit es auch ein bisschen BBQ-Vibes bekommt, haben wir etwas Pulled Pork benutzt. Oben drauf noch etwas Bergkäse von Ferdl’s Kaeskear. Perfekt. Also von vorne: Oberhitzegrill anmachen und den Pizzastein aufheizen. Den Teig ausrollen und passend schneiden. Dort habe ich etwas Tomatensauce drauf...

Rezepte · 30. Januar 2023

Pizza aus dem Oberhitzegrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte mal wieder Pizza geben und deswegen hat meine Frau schnell einen Teig gemacht, hier das Rezept: 600 g Mehl. 350 ml lauwarmes Wasser. 20 ml Olivenöl. 1 TL Salz. 1 Prise Zucker. 1 Würfel Hefe. Die Hefe un den Zucker im Wasser auflösen und 15 Minuten gehen lassen. Nun das Mehl mit dem Salz vermischen und die Flüssigkeit und das Olivenöl dazu geben und sehr gut verrühren. Dann nochmal von Hand kneten und mindestens...

Rezepte · 12. September 2022

Weißwurst Pizza, passend zum Oktoberfest 😉. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe dieses Vorhaben schon seit 2 Jahren auf der „to do Liste“. Habe es immer wieder verschoben. Jetzt habe ich es gemacht und danach mal gegoogelt und festgestellt, dass es so etwas in der Art schon gibt, egal. Hier ist meine Version: Eine Packung Aufback-Laugenstangen. Obazda- Rezept im letzten Post😉. Weißwurst. Bergkäse. Zwiebeln und Schnittlauch zum Garnieren. Für eine Pizza habe ich 2...

Rezepte · 09. Dezember 2021

Jetzt endlich habe ich es geschafft die Mitbringsel aus dem Urlaub auch mal zu verarbeiten. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Viele werden das Honigbrot oder Frühstücksbrot aus den Niederlanden kennen, dazu ist mir auf Texel noch diese Erdnussbutter mit M&Ms und Snickers in die Hände gefallen. Warum also nicht etwas damit anstellen! Irgendwann hatte ich die Idee das Brot mit der Erdnussbutter zu bestreichen und mit Bananenscheiben zu belegen. So habe ich es bei mittlerer Hitze und...

Rezepte · 14. November 2021

Ofenfrisches Brot, das ist mal richtig lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Unsere Freunde Norbert und Gerlinde sind zu Besuch gekommen. Und da der Norbert richtig geile Brote backt, habe ich mir gewünscht, dass er ein Steinofenbrot mitbringt. Er hat direkt auch noch ein Malzbierbrot mitgebracht. Seht euch die Bilder an, wir haben schon lange nicht mehr so leckere Brote gegessen, Wahnsinn. Ich hatte natürlich auch schon einen Plan was man mal mit dem Brot machen könnte. Ich habe...

Rezepte · 13. November 2020

Feta-Gemüse aus dem Oberhitzegrill, ist ganz einfach und schnell gemacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zutaten: 2x Feta. Cocktail Tomaten. Eingelegte Peperonis. Olivenöl. 1 Zitrone. Salz und Pfeffer Oregano. Eigentlich wollte ich auch Zwiebeln mit drauf machen, die habe ich aber tatsächlich vergessen 🙈. Und so bin ich vorgegangen: Den Feta und die Cocktailtomaten halbieren und die Peperonis in Stücke schneiden. Das Ganze habe ich in eine GN-Schale geben und mit ordentlich...

Rezepte · 03. November 2020

Jeder kennt Schweinebauch vom Grill, aber mal dick geschnitten aus dem Oberhitzegrill kennen ihn die wenigsten. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe mal wieder den Oberhitzegrill angeworfen und darin einen schönen Schweinebauch gemacht. Ich habe dafür die Beefbox Twin 2.0 benutzt. Meistens habe ich den Grill auf voller Leistung und arbeite mit dem Rost in der Mitte. Wenn alle Seiten Kross sind und die Schwarte aufgeploppt ist, ist das Fleisch auch fertig. Das Fleisch benötigt...

Rezepte · 20. Juni 2020

Hier kommt ein sehr köstliches Flanksteak Tasting. (Text und Bild können Werbung enthalten) Ich hatte ein paar Flanksteaks vom Emslandrind in der Metro und dann noch ein Stück Flanksteak bei Philipps Wagyu mitgenommen, von einem 8 Jahre altem Tier. Beides wurde gesalzen und in der Beefbox Twin zubereitet, bis zu einer Kerntemperatur von 53-54 Grad. Dann wurde verköstigt, das Steak aus der Metro war sehr lecker, aber den Vogel hat das Wagyu Fleisch abgeschossen, so zart und aromatisch, das...