Rezepte · 11. April 2021

Wagyu Flap und Short Rib (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese Vorspeise war mal nach meinem Geschmack. Ich hatte noch etwas Wagyu zum kurz braten/grillen in der Truhe und das haben wir nun gegessen. Das Fleisch wurde nur kurz vor dem Grillen gesalzen und kam dann kurz auf den richtig heißen Grill. Kurz ruhen lassen und dann aufgeschnitten. Der Geschmack ist immer wieder ein Traum. Kann ich euch nur empfehlen. Das Fleisch ist von Philipps Wagyu, direkt vom Erzeuger und regional.

Rezepte · 20. Januar 2020

Heute kam wieder richtig gutes Wagyu Fleisch vom Niederrhein in die neue E-Beefbox. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich hatte von https://www.philipps-wagyu.net/ ein Stück Ribeye und einen Denver-Cut. Diese kamen gesalzen in die vorgeheizte Beefbox, oben angeknuspert und dann etwas tiefer bei weniger Temperatur auf ca. 53-55 Grad Kerntemperatur gezogen. Nachher etwas „GrilltPfeffer“ drauf😜. Beide Stücke waren saulecker, das Denver war einen Hauch besser. Dazu gab es...