Rezepte · 30. Mai 2023

Knoblauchbrot vom Wolle. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Er hat diesen Pizzateig gemacht, gefunden im Internet. (Jo Semola) Zutaten: 560g Weizenmehl Tipo 00. 420g Wasser. 2,5g Hefe, frisch. 14g Salz. Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl und Hefe-Wasser vermengen und 1 Stunde ruhen lassen. Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine 15-30 Minuten durchkneten. Nun den Teig für 18 Stunden bei ca. 15 Grad ruhen lassen. Jetzt den Teig portionieren und Rund formen. (Für 4 Pizzen, ca. 250g) Das...

Rezepte · 19. Juni 2020

Wir wollten die Tage zur LaGa 2020 gehen und haben über Proviant nachgedacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da standen Ideen im Raum wie zum Beispiel Brötchen mit Frikadellen! Ich hatte direkt eine handliche Variante im Kopf, diese wurde auch umgesetzt und hier ist sie! Zutaten- Pizzateig, hat meine Frau frisch gemacht! (Rezept auf Anfrage 😉) Köttbullar. Reibekäse. Oregano. Den Teig ausbreiten und in Abständen mit den Köttbullar belegen, etwas Reibekäse und Oregano drüber....