Rezepte · 29. Januar 2022

Putenbrust vom Grill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dieses mal sollte es schnell gehen, ohne viel Aufwand. Also habe ich ein paar schöne Stücke Putenbrust genommen und mit dem „Club Powder“ eingerieben. Diese von mir kreierte Gewürzmischung bekommt Ihr bei Onemillionfruits im Shop! Dann kann das Fleisch auf den Grill, erst ein bisschen direkt und dann zum durchziehen, in die indirekte Grillzone. Da es ja Geflügel ist, habe ich es auch bis 80 Grad Kerntemperatur gegrillt. Dazu...

Rezepte · 19. April 2019

Wir haben von der Firma www.Fritten.love eine Kostprobe ihrer Produkte bekommen, die wir mit Genuss verköstigt haben. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Aber kommen wir mal kurz zum Fleisch: Wir haben wieder eine Brine nach BBQ-Highlander.de gemacht und die Hähnchenkeulen und die Putenbrust über Nacht eingelegt. Am nächsten Tag wurde das Fleisch abgetupft und mit „Red-RUB“ von der #bbq-Company gewürzt. Nun den Pelletsmoker auf 180 Grad und Rauchstufe 2 vorgeheizt und das Fleisch...

Rezepte · 21. Oktober 2018

Es gab mal wieder ein schönes Stück Putenbrust. ❗️Werbung ❗️ Das gute Stück hatte 1kg Gewicht und wurde mit Mama Mediterran von #Mamaspices einen Abend vorher gerubt und einvakkumiert und hat die Nacht im Kühlschrank verbracht. Am nächsten Tag habe ich es bei ca 140-160 Grad indirekt gegrillt. Bei 72 Grad Kerntemperatur habe ich es vom Grill genommen und angeschnitten. Das Ergebnis war eine sehr saftige Putenbrust mit einem leckeren Gewürzrand, welcher super zur Putenbrust passte....