Rezepte · 13. Februar 2024

Sushi und Sommerrolls. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Sohn hatte Appetit auf Sushi und da versuche ich mich natürlich wieder selbst dran. Dies hier ist die günstigste Variante! Sushireis nach Herstellerangaben gekocht und mit Reisessig, Salz und Zucker verfeinert. Als dieser abgekühlt war ging es los. In der Zwischenzeit haben wir etwas Gemüse geschnitten, Gurke, Paprika, Möhrchen und Avocado. Nun noch eine Dose Thunfisch mit einem Becher Kräuter-Frischkäse vermischt und...

Rezepte · 11. Juli 2022

Ich hatte mal wieder richtig Lust auf was zusammengerührtes aus dem Dutch Oven, hier das Ergebnis. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei der Durchsicht von unserer Tiefkühltruhe haben wir ein paar Stücke gefunden wo wir nicht genau wussten was man einzeln damit machen soll, da dachte ich, geniale Stücke um sie im Dutch Oven zu schmoren. Es war ein Stück Rinderbug, Rinderhüfte und 2 Beinscheiben. Alles aufgetaut und die Bratenstücke in große Würfel geschnitten. Als erstes habe ich...

Rezepte · 16. Mai 2022

Rouladen Sushi? Jetzt spinnt er ganz! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Auch diese Idee habe ich schon lange und jetzt habe ich sie umgesetzt. Meine Idee war, das man klassische Rouladen mit Sushi kreuzt und einen Hauch BBQ verpasst. So habe ich Rinderrouladen genommen und mit Senf (mit Paprika und Knoblauch) bestrichen. Dann ein dünnes Bett aus Sushireis (vorgekocht) machen und eine Gewürzgurke platzieren. Nun das Ganze einrollen und mit Nadeln oder Faden fixieren. Nun kamen die...

Rezepte · 28. Oktober 2021

Ein Fleisch-Dopf frei Schnauze, genau mein Geschmack. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier die Zutaten: 800g Rindfleisch- 700g Lamm- war fertig mariniert. 500g Hähnchenbrust. 2 Paprika. 2 Äpfel. 3 Zwiebeln. 3-5 Knoblauchzehen. 500-700g Reis. 1 Flasche Rotwein. 1 Liter Brühe. 2-4 Liter Wasser. Etwas Rub, 2-3 Esslöffel. Als erstes Gemüse, Obst und das Fleisch klein schneiden. Zwischenzeitlich die Kohlen anzünden! Ich habe ja 10kg Kokosbriketts gewonnen und bei der Gelegenheit direkt...

Rezepte · 05. Dezember 2020

Es ist nichts wildes, nur ein Mittagessen, aber immer wieder lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Roastbeef ist eigentlich immer in der Kühltruhe und wenn wir mal Lust darauf haben, wird es aufgetaut und kommt auf den Grill. Dieses Mal auf den Gasgrill von Tenneker. Schön heiß gegrillt bis zu einer Kerntemperatur von 53-54 Grad. Aufgeschnitten, etwas Grilltpfeffer drüber, fertig. Dazu etwas Reis und einen Gurken-Feta Salat. Mehr braucht es doch gar nicht, für ein lecker Essen...

Rezepte · 11. Juli 2020

Bacon Sushi geht bei uns immer und alle freuen sich auch darauf. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Der Besuch hat mein Sushi noch nie probiert und kam nun auch in den Genuss. Das Rezept ist ja nicht neu und ich habe es dieses Mal bei der klassischen Version gelassen. (Beim nächsten Sushi kommt etwas neues😉) Das Rezept von dem Klassiker findet ihr hier: https://www.sons-of-barbecue.de/2020/01/26/bacon-sushi/ Die Bilder sprechen ja für sich, es war köstlich und es blieb nicht ein...

Rezepte · 28. Juni 2020

Eine Garnelen Reispfanne, ist lecker und schnell gemacht! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es macht so viel Spaß mit meiner neuen Plancha im Gasgrill, da hat sich jeder Cent gelohnt! Hier die Zutaten: Reis (vorgekocht). Garnelen (500g) 1 Paprika. 1 Zwiebel. 3 Knoblauchzehen. Sojasoße. Paprikamark/Tomatenmark. Rub, ich habe „Orange“ von der BBQ Company benutzt. Öl, nach Wahl. Als Erstes habe ich den Reis gekocht und in der Zwischenzeit die Paprika gewaschen und klein geschnitten,...

Rezepte · 21. April 2020

Ich habe ein paar Saucen zum Testen bekommen und da war auch eine Zigeuner Sauce bei und da hatte ich irgendwie direkt etwas mit Spießen im Kopf. (Text und Bild kann Werbung enthalten) So habe ich Schweinefilet in Scheiben geschnitten und aufgespießt. Ich hatte noch gegrillte Möhren eingefroren, die wurden jetzt in Stücken mit verarbeitet, Paprika und Zwiebeln habe ich klein geschnitten. Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben und darin das ganze Gemüse anschwitzen. Dann habe ich die...

Rezepte · 11. Januar 2018

Ich habe Folgendes benutzt: Sushi Reis. 100-200g Bacon. Etwas Schweinefilet. BBQ Sauce. Gurke. Sesam. Sushi Matte. Und so bin ich vorgegangen: Das Schweinefilet in ca.1,5cm x 1,5cm Streifen schneiden und in der Pfanne oder auf dem Grill garen (ich habe es in der Pfanne gebraten). Den Reis nach Hersteller Angaben kochen und nachher abkühlen lassen. Nun den Bacon auf der Sushimatte überlappend auslegen. Den Reis auf der Hälfte des Bacon verteilen und leicht andrücken (ca. 1-1,5cm dick).