Rezepte · 12. Dezember 2020

Hier habe ich mal schnell einen leckeren Aufschnitt für die nächste Zeit gemacht, Rinderbraten! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe ein schönes Stück Rinderbraten gekauft und habe ihn mit Violet-Dust von der BBQ Company eingerieben. Den Pelletsmoker von Pirategrills habe ich auf 120 Grad vorgeheizt und das Fleisch für gute 4 Stunden bei Rauchstufe 1 gesmokt. Bei einer Kerntemperatur von 68-70 Grad habe ich den Braten rausgenommen und abkühlen lassen. Nun aufgeschnitten und...

Rezepte · 10. November 2020

Herbst/Winter ist für mich immer Dutch Oven Zeit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dieses Mal wollte ich einen Rinderbraten machen, schlicht und lecker. Zutaten: 1,3 kg Rinderbraten. 1 Zwiebel. 1 Dose geschälte Tomaten. 3 Möhren. 1 Bund Frühlingszwiebeln. 3-4 Zehen Knoblauch. 1 Flasche Malzbier. Gewürz/Rub. Und so einfach ging es: Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Dutch Oven auf die Kohlen stellen, in meinem Fall die Briketts von Greekfire 👍🏻. Darin das Fleisch mit...