Rezepte · 26. Dezember 2021

Kulmbacher Rolle mal anders! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Kulmbacher Rolle habe ich ja letztens schon gemacht, dieses Mal dachte ich mir wir experimentieren mal etwas. Als erstes habe ich das Hackfleisch (halb/halb) gewürzt, dieses mal mit dem Beef Booster von Feinkost Albrecht. Auf 1 kg Fleisch ca. 3-4 Esslöffel Rub. Nun den Blätterteig ausrollen und mit jeweils 500g Fleisch dünn belegen. Mit 600-700g kann man sicherlich den ganzen Teig belegen! Jetzt kommt das Experiment,...

Rezepte · 06. September 2021

Die Kulmbacher Rolle, habe ich letztens in einem Werbeblättchen gesehen und dachte, das kann man auch mal auf den Grill legen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier die Zutaten: 2 x Blätterteig. 1 kg Rindergehacktes. Rub, ich habe meinen „Club Powder“ benutzt. Etwas Käse. Das Fleisch mit 3-4 Esslöffel Gewürz veredeln und gut durchkneten. Den Teig ausrollen und darauf das Hack gleichmäßig dünn (1-1,5 cm) verteilen. Nun den Teig einrollen. Dann kann man 2-3 cm breite Stücke...