Rezepte · 03. April 2024

Tomahawk Koteletts mit Rosenkohl-Kartoffeln aus dem Backofen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die schönen Schweinekoteletts habe ich beim Metzger Kother gekauft, top Qualität. Mit diesen habe auch nicht viel Aufwand betrieben, ausgepackt, abgetupft und gesalzen. So habe ich das Fleisch auf dem Kugelgrill zubereitet, erst direkt auf der Glut und dann indirekt auf Temperatur gezogen. Bei 62-63 Grad Kerntemperatur habe ich das Fleisch vom Grill genommen. Nebenbei hat meine Frau,...

Rezepte · 10. Oktober 2017

Ich habe das alles benutzt: 1 Netz Rosenkohl. Ca 750g Kartoffeln . 1 große Zwiebel. 1 Packung Speckwürfel. 500g Hackfleisch halb&halb. 4 Mettenden. 1 Becher Creme Fraîche. 3 Esslöffel Ankerkraut von #Ankerkraut. 1,5l Brühe. 1-2 Brisen Salz. 1 Dutch Oven, is klar. Auf geht‘s- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln abwaschen. Rosenkohl gut waschen. Rosenkohl-Strunk großzügig abschneiden, sodass die äußeren welken Blätter von selbst abfallen. Strunk kreuzweise...

Rezepte · 19. November 2016

Rosenkohl Spieße Wir brauchen: 1 Netz Rosenkohl. 2 Packungen Bacon. Spieße. Apfelsaft. Honig. Curry Pulver. Salz Pfeffer. Und so habe ich es gemacht: Beim Rosenkohl die äußeren Blätter abmachen und den Strunk abschneiden, waschen und in einen Topf geben. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten vorkochen. In einem Sieb abtropfen lassen. Jetzt den Rosenkohl mit dem Bacon aufspießen.