Rezepte · 06. Januar 2023

Rotkohlsuppe, jetzt spinnt er ganz😂. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten vom Urlaub noch etwas Rotkohl übrig und dieser wollte auch verarbeitet werden. Kurz ins Internet geschaut und bei der Suppe von Steffen Henssler hängen geblieben, die von Maltes Kitchen gepostet wurde. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und hier kommen meine Zutaten: 1 Beutel Rotkohl. 1/2 frischen Rotkohl. Bacon Würfel. Croûtons. 1 Zwiebel. 2 Knoblauchzehen. 1 Glas Weißwein. 3 Gläser...

Rezepte · 03. Januar 2023

Heute mal ein Duroc Karree im Pelletsmoker gemacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe letztens im Großhandel ein Karree gekauft und nun habe ich es schnell im Pelletsmoker zubereitet. Das Karree habe ich mit etwas O.F.A. Rub von KlausGrillt gewürzt und mittels GN-Schale bei 170 Grad in den Smoker gestellt. Schnell noch ein Thermometer reingesteckt und für eine Stunde in Ruhe gelassen. Nach dieser Stunde habe ich den Smoker auf 200 Grad gestellt damit es außen schön knusprig...