Rezepte · 25. Juli 2020

Ich habe ja immer mal verrückte Ideen im Kopf und so ist auch dieses Steak Tasting entstanden. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte schon lange mal etwas Fleisch in verschiedenen Flüssigkeiten einlegen und diese hatte ich dabei im Kopf: Sauerbraten. Maggi. Jägermeister. Underberg. Also habe ich 4 Stücke Roastbeef genommen und diese mit jeweils etwas von den Flüssigkeiten einvakuumiert. Dann lagen sie über eine Woche im Kühlschrank zum durchziehen. Die Zeit braucht es...

Rezepte · 01. November 2017

Meine Frau hat für die Feiertage einen Sauerbraten geplant und ich meinte den können wir doch auch grillen. War sie jetzt nicht so begeistert von, aber ich durfte mir doch ein schönes Stück mit einlegen. 5 Tage haben wir das Fleisch eingelegt. Heute war es dann soweit, meine Frau hat das große Stück klassisch im Topf zubereitet und ich bin mit meinem Stück raus an den Oberhitzegrill. Es roch schon beim Grillen lecker sauer und genau so hat es auch geschmeckt.