Rezepte · 18. März 2024

Flachgrillen ist so schön. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Würstchen waren noch in der Truhe, einmal normale Bratwurst und kleine Wiener mit Speck. Die Cevapcici sind vom örtlichen Metzger, Kother. Die Nackensteaks habe ich mal im Großhandel gekauft, geschnitten und gewürzt eingefroren. Nun den Kugelgrill mit den guten Greekfire Briketts angeworfen und alles gegrillt. Ein schöne gemischte Platte an Grillfleisch ist es geworden, dazu mein Lieblingssalat und etwas Brot. Fertig...

Rezepte · 03. November 2020

Jeder kennt Schweinebauch vom Grill, aber mal dick geschnitten aus dem Oberhitzegrill kennen ihn die wenigsten. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe mal wieder den Oberhitzegrill angeworfen und darin einen schönen Schweinebauch gemacht. Ich habe dafür die Beefbox Twin 2.0 benutzt. Meistens habe ich den Grill auf voller Leistung und arbeite mit dem Rost in der Mitte. Wenn alle Seiten Kross sind und die Schwarte aufgeploppt ist, ist das Fleisch auch fertig. Das Fleisch benötigt...

Rezepte · 03. August 2018

Gestern habe ich mal wieder etwas Schweinebauch im Oberhitzegrill gemacht.Ist ja nichts Neues, aber ich habe zeitgleich auf dem Gasgrill Zucchinis zubereitet, eine doch schöne Beilage.Die Zucchinis habe ich einen Abend vorher in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchöl und geräuchertem Knoblauch einvakuumiert.Gestern sind die Scheiben dann auf den Grill gekommen, ich habe dafür eine Grillmatte benutzt und war begeistert.Endlich hat eine Zucchini mal Geschmack...