Rezepte · 16. Januar 2023

Pastrami Suppe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ihr habt ja sicherlich mitbekommen, dass mein Pastrami, welches ich letztens gemacht habe, vom Fleisch her nicht so gut und nicht zart war. So konnte man es nicht essen, also ging mir die Frage durch den Kopf, was mache ich damit? Hühnerfutter oder gar wegwerfen kam nicht in Frage. Und wie wird Fleisch richtig zart? Genau, lange kochen /schmoren und so bin ich auf Suppe gekommen. Ich habe eine Brühe angesetzt wie man sie auch für eine...

Rezepte · 06. Januar 2023

Rotkohlsuppe, jetzt spinnt er ganz😂. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten vom Urlaub noch etwas Rotkohl übrig und dieser wollte auch verarbeitet werden. Kurz ins Internet geschaut und bei der Suppe von Steffen Henssler hängen geblieben, die von Maltes Kitchen gepostet wurde. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und hier kommen meine Zutaten: 1 Beutel Rotkohl. 1/2 frischen Rotkohl. Bacon Würfel. Croûtons. 1 Zwiebel. 2 Knoblauchzehen. 1 Glas Weißwein. 3 Gläser...

Rezepte · 11. April 2020

Dieses Rezept hat natürlich nichts mit Grillen zu tun, aber da wir alle gerne und lecker essen, dachte ich, ihr habt da vielleicht Interesse dran. Ich war ja letztens in Moers in einer Tapas-Bar und habe dort eine Knoblauchsuppe gegessen und war richtig begeistert. Deswegen habe ich einige Rezepte verglichen und habe mir, das fürmichbeste, aus allen raus gezogen. Hier die Zutaten für 4 Teller Suppe: 5-6 Knoblauchzehen 50ml Olivenöl 6 Scheiben Graubrot ohne Rand 1 Päckchen Bacon oder...

Rezepte · 02. Februar 2020

Also ich habe noch nie Fasan gegessen, aber jetzt sollte es soweit sein. Wir haben 2 Fasane vom Geflügelhof bekommen und heute gegrillt. Außen und innen wurden sie mit einen Chicken-Rub gewürzt und dann auf Hähnchenhalter gesteckt und bei 130-150 Grad indirekt gegrillt. Sie hatten am Ende ca. 75 Grad Kerntemperatur. Gegessen haben wir sie mit Nudeln und Brokkoli 🥦. Es ist geschmacklich wie ein Huhn mit Wildgeschmack! Durchaus lecker, würde sie beim nächsten Mal vielleicht füllen und...