Rezepte · 26. Juli 2022

Heute gab es gefüllte Zucchini vom Grill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei einem Selbstpflück-Hof auf Texel haben wir 2 Zucchini mitgenommen, ich hatte sofort die Idee sie mit Hack zu füllen und zu grillen und so ist es auch passiert. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Hackfleisch mit einem Rub (oder ähnlichem) würzen und gut durchkneten. Nun etwas Hack in die Zucchini drücken und ab auf den Grill. Dummerweise hatte ich die Idee erst das...

Rezepte · 04. September 2020

Neulich sind mir beim Einkaufen French Racks in die Hände gefallen. Jetzt hatten wir da Hunger drauf und haben sie im Pelletsmoker zubereitet. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Fleisch habe ich mit dem „Sauerei-Rub“ von KlausGrillt eingerieben und es bei 140 Grad und Rauchstufe 2 in den Smoker gelegt. Nebenher haben wir eine hauseigene Zucchini der Länge nach aufgeschnitten und mit einem Löffel etwas ausgehöhlt. Für die Füllung haben wir hart gewordene Brötchen klein...

Rezepte · 10. August 2020

Zucchini Schiffchen sind so köstlich und so einfach. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Man schneidet eine Zucchini in der Hälfte durch und höhlt sie etwas aus. Parallel mischt man das Hackfleisch mit einem guten Gewürz/Rub, in meinem Fall mit „ Köfte à la Sons“ und Reibekäse. Nun die halben Zucchinis mit dem Hack füllen und auf den Grill legen. Am besten indirekt! So lange im Grill/Backofen lassen bis die Zucchini weich geworden ist, dann ist das Hack auch durchgegart! Essen...

Rezepte · 02. November 2018

Hier eine köstliche Beilage, Zucchini-Feta-Spieße und dazu braucht ihr: 6 Spieße: 1. Zucchini. 1 Packung Cocktail Tomaten. 1,5-2 Packungen Feta. Knoblauchöl. Gewürz. Spieße. Und so einfach geht es: Den Feta in große Würfel schneiden. Die Zucchini über einen Hobel in dünne lange Scheiben schneiden. Nun anfangen alles aufzuspießen und dabei den Feta mit etwas Knoblauchöl und Gewürz (in meinem Fall, Mama Mediterran von Mamaspices) beträufeln und bestreuen und mit einer Scheibe...

Rezepte · 05. April 2017

Gefüllte Zucchinis Benutzt habe ich folgendes- 2 Zucchinis. ca 300g Gehacktes halb/halb. 1 Ei. Reibekäse. Schnittlauch. 3 Esslöffel Gewürzmischung-Ankerkraut von #ankerkraut . Salz und Pfeffer Und so schnell und einfach geht es- Die Zucchinis waschen und der länge nach durchschneiden und mit einem Löffel aushöhlen. Den Schnittlauch klein schneiden. Jetzt den Schnittlauch, das Ei, den Reibekäse und die Gewürzmischung, Salz, Pfeffer dem Gehacktem zu geben und gut durchkneten.