Rezepte · 22. August 2023

Pulled Pork, war die Hauptspeise bei dem Lehrerausflug! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Und wenn man einmal den Pelletsmoker an hat, kann man auch direkt noch ein paar Stücke mehr machen und gezupft einfrieren😉. Der Schweinenacken hatte immer 2,5 -3 kg pro Stück. Ich habe ihn dünn mit Senf eingerieben und dann mit einer Gewürzmischung bestreut. So kamen alle Stücke bei 90 Grad in den Smoker. So lagen sie die ganze Nacht im Rauch und am Morgen habe ich das Fleisch mit Thermometern...

Rezepte · 12. Juni 2023

Pulled Pork aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wenn dich ein Arbeitskollege bittet ihm etwas Pulled Pork zu machen, dann kann man das mal machen und macht sich einfach ein Stück mit. Ich habe 4 Stücke Schweinenacken, von jeweils 3Kg gekauft. Dünn mit Senf eingerieben und mit Rub/Gewürzmischung paniert. So hat das Fleisch noch 6 Stunden im Kühlschrank verbracht. Nun den Pelletsmoker auf 100 Grad vorgeheizt und das Fleisch dort rein gelegt. Nach 15 Stunden warendie...

Rezepte · 07. Juni 2022

Pulled Pork aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einmal im Jahr treffen wir uns immer mit ein paar Freunden zum Grillen bei uns. Ich habe in die Runde gefragt was ich machen soll und alle wollten sich überraschen lassen. Da habe ich beschlossen etwas PP zu machen. Gekauft habe ich 4 Stücke Schweinenacken a 3 kg. Diese wurden am Vorabend mit Senf eingerieben und mit Rub gewürzt. So haben sie über Nacht, eingepackt, im Kühlschrank gelegen. Am Eventtag habe ich sie...