Rezepte · 13. Juli 2024

Côte de Boeuf mit Backofen-Kartoffeln. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mir ist im Großmarkt eine Packung Dry Aged-Côte de Boeuf aufgefallen und da ich diesen Cut noch nie gemacht habe, habe ich ihn natürlich mitgenommen. Also Gasgrill an und mit etwas Salz darauf, gegrillt. Bei ca. 54-55 Grad habe ich es runter genommen und noch etwas ruhen lassen. Meine Frau hat in der Zwischenzeit ein paar Backofen-Kartoffeln mit Bergkäse gemacht 👌🏻. Ich habe das Steak aufgeschnitten und...

Rezepte · 30. September 2023

Saucisse de Toulouse mit Pfannengemüse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese Würstchen sind mir in der Metro in den Einkaufswagen gefallen, kannte ich noch gar nicht, deswegen mussten sie mit😉. Die Zubereitung war recht einfach, Gasgrill an, Wurst drauf, fertig ✅. Parallel dazu haben wir in der Küche Gemüse geschnitten: Süßkartoffeln, Zucchini, Porree, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch. Zuerst die Zwiebel und den Porree mit Öl angeschwitzt, dann die anderen Zutaten mit...

Rezepte · 10. August 2020

Zucchini Schiffchen sind so köstlich und so einfach. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Man schneidet eine Zucchini in der Hälfte durch und höhlt sie etwas aus. Parallel mischt man das Hackfleisch mit einem guten Gewürz/Rub, in meinem Fall mit „ Köfte à la Sons“ und Reibekäse. Nun die halben Zucchinis mit dem Hack füllen und auf den Grill legen. Am besten indirekt! So lange im Grill/Backofen lassen bis die Zucchini weich geworden ist, dann ist das Hack auch durchgegart! Essen...