Rezepte · 01. Mai 2021

Die Idee ist quasi von meinem 8 jährigem Sohn 👍🏻. Der Roastbeef-Bergkäse-Burger! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier mal ein etwas anderer Burger. Die Brötchen hat meine Frau gebacken, sie passten sehr gut zum Essen. Das Roastbeef habe ich im Oberhitzegrill gegrillt, bis zu einer Kerntemperatur von 52-54 Grad. Dabei habe ich im Oberhitzegrill unten ein paar Zwiebeln angeschwitzt. Das Brötchen aufschneiden und mit der Aioli aus dem letzten Post bestreichen! Etwas von den...

Rezepte · 11. August 2019

Es gab wieder Pizza aus dem Oberhitzegrill. Nichts Spektakuläres, war aber lecker. Wir hatten noch Pizzateig und Pulled Beef im Gefrierfach, also beides aufgetaut und los.

Rezepte · 25. März 2019

Ein Flanksteak aus dem Oberhitzegrill, wer kann da schon nein sagen? Ich nicht! Das Flanksteak wurde gesalzen und im Oberhitzegrill gegrillt. Als Beilage gab es Tomate-Mozzarella mit Balsamico-Crema und Basilikum, das brauche ich wohl nicht näher erläutern. Außerdem gab es ein Rote Bete Carpaccio und dafür braucht ihr Folgendes: 500g Rote Beten geschält und gekocht. 200g Feta. 80g Walnusskerne. 1 Handvoll Basilikumblätter. 3-4 EL dunkler Aceto Balsamico. Salz, Pfeffer. 1 TL körniger...

Rezepte · 25. März 2019

Ich habe mal wieder den Oberhitzegrill angeworfen. (Kann Werbung enthalten) Dieses mal kam Roastbeef und ein Stück Chuck Flap Edge- Teppanyaki-Cut Wet-Aged von #Oberpfalzbeef zum Einsatz. Roastbeef ist ja schon ein richtig leckeres Stück Fleisch, aber das Chuck Flap Edge war eine ganz andere Hausnummer. Ich war von dem Geschmack echt überwältigt. Die Kerntemperatur war bei beiden Stücken 54 Grad und dass es eine geile Kruste war, muss ich doch wohl nicht extra erwähnen oder? Dazu haben...

Outdoorküche Grills · 24. August 2018

Am vergangenen Freitag waren Tobi von Tobi’s Fleischtempel und ich zur Präsentation und zum Testen der neuen Beefbox Twin 2.0 bei der Firma #Proteus eingeladen. Wir sind sehr herzlich und freundlich empfangen worden. Das nur am Rande, kommen wir direkt zum Grill. Was soll ich sagen, es ist ein richtig schöner großer #Oberhitzegrill und bringt so einige Features mit, wie zum Beispiel eine elektronische Zündung (keine Piezo), einen Gar,- bzw. Warmhaltebehälter und eine ausziehbare...